Nudeln in kochendem Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Mais und Ananas abtropfen lassen. Dabei etwas Ananassaft auffangen und beiseite stellen. Salatgurke waschen, ggf. schälen und in Würfel schneiden. Cornichons ebenfalls klein schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Für das Dressing Joghurt mit Honig und Gewürzen cremig rühren. Mit etwas Ananassaft abschmecken. Alles in einer Schüssel mit den Nudeln mischen und nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.