Mandelstangen mit Marzipan und Aprikosen
Fruchtige Mandelstangen mit Marzipan, gehackten Softaprikosen und einer Hülle aus Mandelblättchen. Kleine Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei.
Zutaten
- 100 g Softaprikosen
- 200 g Marzipan Marzipanrohmasse
- 3 Eiweiß
- 1 EL Honig
- 100 g Zucker
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 EL Mehl
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Marzipan grob raspeln. Das Eiweiß mit den Knethaken des Handrührgeräts unter die Marzipanmasse kneten, bis eine flüssige Masse entsteht.
- Softaprikosen fein hacken und zusammen mit Honig, Zucker, Bittermandelaroma, Mehl und gemahlenen Mandeln unter die Marzipan-Eiweiß-Masse kneten.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen abnehmen und mit feuchten Händen zu kleinen Stangen formen.
- Die Stangen in den Mandelblättchen wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Auf mittlerer Schiene etwa 8–10 Minuten goldgelb backen. Anschließend auskühlen lassen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 155kcalKohlenhydrate: 13.5gProtein: 4.5gFett: 9.5g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!