Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Vanillezucker mit den Händen oder der Küchenmaschine einen glatten Teig kneten und 1 Stunde kalt stellen.

Danach immer ein Stück vom Teig abnehmen, ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Den restlichen Teig im Kühlschrank aufbewahren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und evtl. mit verquirltem Eigelb bestreichen. Wenn du die Kekse nach dem Backen noch verzieren willst, dann müssen sie nicht mit Eigelb bestrichen werden.

Die ausgestochenen Kekse im vorgeheizten Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen und abkühlen lassen. Nach Belieben verzieren.