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Nudelsalat mit Tomaten

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella

Erfrischender Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella: Schnell, ideal fürs Grillen oder ein Buffet. Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten.
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Course Salat
Servings 8 Portionen
Calories 494 kcal

Ingredients
  

  • 500 g Nudeln
  • 1 kg Cocktailtomaten
  • 125 ml Olivenöl
  • 100 ml dunkler Balsamicoessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz Pfeffer
  • 300 g Mini Mozzarella
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 2 - 3 EL Balsamicocreme

Instructions
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und vierteln.
  • Öl, Essig, Balsamico, Zucker sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Mozzarella abgießen. Basilikum klein schneiden.
  • Gekochte Nudeln abgießen und abkühlen lassen. Anschließend mit Tomaten, Dressing, Mozzarella und Basilikum mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und mit Balsamicocreme sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 494kcalCarbohydrates: 52.9gProtein: 15.7gFat: 23.4g
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