Orientalisches Hähnchen mit Möhren und Aprikosen
Hähnchenbrust mit Ras el Hanout, Ingwer, Paprika und Curry gewürzt, mit Möhren, getrockneten Aprikosen und Reis in einer Pfanne gegart. Eine orientalische Hähnchenpfanne, lange auf Pinterest gesammelt und wie gerufen gekommen.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Möhren
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 1 TL Olivenöl
- 200 g Reis
- 750 ml Wasser
- 2 TL Ras El Hanout
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Curry
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- ggf. Petersilie
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Viertelscheiben schneiden. Aprikosen ebenfalls klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok (mit Deckel!) erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Mit Ras El Hanout, Ingwer, Paprika, Curry und Salz würzen. Möhren und Aprikosen zufügen und kurz mitbraten. Mit Wasser ablöschen und nochmals kräftig salzen.
- Sobald das Wasser kocht, den Reis zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Da die Garzeit von der Reissorte abhängt, sollte man schon mal nach 15 Minuten schauen, ob der Reis weich ist.
- Evtl. muss noch etwas Wasser zugefügt werden. Zum Schluss nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit kleingehackter Petersilie bestreut servieren.
Notizen
9 SP 💜💙 10 SP 💚 pro Portion
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 451kcalKohlenhydrate: 61gProtein: 40gFett: 4.9g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!