1 Liter Brühe mit 200ml Milch zusammen mit der (ungekochten) Pasta in einem großen Topf zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden abbrechen und den Rest in 1cm große Stücke schneiden. Brokkoli ebenfalls waschen und in kleine Röschen teilen.

Sobald das Wasser kocht, den Spargel zu den Nudeln geben und 4 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Danach Brokkoli und Erbsen zufügen und ggf. mit etwas Brühe auffüllen.

Nun weitere 5 – 7 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Bei Bedarf immer wieder etwas Brühe dazugeben.

Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.