Putengulasch mit Sauerkraut
Putengulasch mit Sauerkraut, mit Cidre und Lorbeer geschmort: wenige Zutaten und unkompliziert. Sogar Kinder verlangen Nachschlag, ausdrücklich mit Sauerkraut!
Zutaten
- 600-700 g Putenbrust
- Salz
- Paprika, edelsüß
- Fleischgewürz
- 3 Zwiebeln
- 2 TL Öl
- 3-4 EL Tomatenmark
- 400 ml Geflügelfond
- 200 ml Cidre hier: Fassbrause Apfel
- 500 g Sauerkraut
- 4 getrocknete Lorbeerblätter
- evtl. 1 TL Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst
Anleitungen
- Zuerst das Fleisch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Paprikapulver und Fleischgewürz würzen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem Bräter oder einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Herausnehmen, das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Evtl. 2 bis 3 EL Wasser zufügen.
- Jetzt das Tomatenmark dazugeben und 1 bis 2 Minuten anrösten. Fleisch zufügen und gut durchmischen. Mit Geflügelfond und Cidre (oder Fassbrause) ablöschen. Sauerkraut in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zusammen mit den Lorbeerblättern zum Fleisch geben. 200ml Wasser zugießen und zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen.
- Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gestampften Kartoffeln servieren.
Notizen
Zum Schluss kann man noch etwas Speisestärke zum Andicken unterrühren.
2 SP pro Portionen / WW Your Way
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 273kcalKohlenhydrate: 14.1gProtein: 41.7gFett: 4.6g
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