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Quarkbrot

Quarkbrot

Quarkbrot ganz ohne Hefe, mit Röstzwiebeln und frischem Rosmarin, in weniger als einer Stunde fertig. Nach mehreren Versuchen mit den Mehlsorten ist daraus die mediterrane Variante geworden.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Brot & Brötchen
Küche Deutsch
Portionen 1 Brot
Kalorien 2328 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Weizenmehl 405
  • 150 g Dunkles Weizenmehl 1050
  • 300 g Weizenmehl 550
  • 500 g Maqerquark
  • 2 Eier
  • 2 Pck Backpulver
  • 2 TL Zucker
  • 2,5 TL Salz
  • 2-3 TL Röstzwiebeln
  • 1-2 TL frischer Rosmarin gehackt

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C (Ober-/und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine gut verkneten, mit bemehlten Händen zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Etwa 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es sich von unten hohl anhört.
    Quarkbrot

Notizen

Das Brot lässt sich auch wunderbar mit Dinkelmehl zubereiten :)

Nährwerte

Portion: 1BrotKalorien: 2328kcalKohlenhydrate: 391.2gProtein: 124.8gFett: 20.4g
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