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Zimtkuchen innen

Saftiger Zimtkuchen aus der Kastenform

Saftiger Zimtkuchen aus der Kastenform mit feinem Zimtwirbel und Zimtglasur. Ein aromatischer Rührkuchen für Zimtfans.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Koch- und Backzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 15 Stück
Kalorien 335 kcal

Zutaten
  

Teig:

  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 5 Eier M
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch

Zimtmischung:

  • 40 g brauner Zucker
  • 1 gehäufter EL Zimt
  • 1 EL Milch

Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • 2 TL Zimt
  • 2 - 3 EL Milch

Anleitungen
 

  • Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Für den Teig Butter und Zucker 5 Minuten cremig schlagen.
    Butter und Zucker
  • Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch zum Teig geben und nicht zu lange rühren.
  • Nun ca. 2/3 vom Teig in eine zweite Schüssel geben und mit braunem Zucker, Zimt und Milch verrühren.
    Zimtkuchen Teig
  • Beide Teige abwechseln in die Kastenform schichten und mit einer Gabel grob marmorieren.
    Zimtkuchenteig vor dem Backen
  • Auf mittlerer Schiene ca. 55 - 65 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist. Ansonsten noch weiterbacken. Anschließend abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
    Zimtkuchen nach dem Backen
  • Für die Glasur Puderzucker, Zimt und Milch verrühren, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen damit bestreichen und festwerden lassen.
    Zimtkuchen Kastenform

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 335kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 5gFett: 16g
Suchbegriff Backen
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