Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwei Paprikaschoten waschen und klein schneiden. Einen Esslöffel Butter in einem Bräter erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.

Einen weiteren Esslöffel Butter im Bräter schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch dazupressen und alles braten, bis die Zwiebeln leicht braun werden. Die geschnittene Paprika dazugeben und mitbraten. Bei Bedarf noch etwas Butter zufügen.

Das Fleisch wieder in den Bräter geben. Tomatenmark zufügen und kurz anrösten. Beide Paprikapulversorten, Balsamicocreme, Sojasoße, Salz und Pfeffer dazugeben.

Zunächst mit 500–600 ml Rinderbrühe ablöschen und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze 80–90 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf weitere Brühe dazugießen.

In der Zwischenzeit die restlichen vier Paprikaschoten waschen und in Stücke schneiden. Nach der ersten Schmorzeit zum Gulasch geben. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen und weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gewünschten Beilage servieren.