Sommer Roll Bowl
Die Sommer Roll Bowl besteht aus Reisnudeln, Möhren- und Gurkenstreifen, gegrilltem Hähnchen und Avocado und wird mit einem Erdnuss-Soja-Dip übergossen. Frisch und sommerlich.
Zutaten
- 50 g Reisnudeln
- 2 Möhren
- 1 halbe Gurke
- 2 gegrillte Hähnchenschnitzel gerne vom Vortag
- 1/2 Avocado
- optional Paprika
- Salat
Erdnuss-Dip
- 2-3 EL Erdnussbutter Crunchy
- 2 EL Sojasauce
- Wasser
Anleitungen
- Zuerst die Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen und abgießen. Möhren und Gurke schälen und in ganz feine Streifen schneiden oder mit einem Spiralschneider zu Gemüse-Nudeln verarbeiten. Hähnchen in lange Streifen schneiden. Avocado aus der Schale lösen, vom Kern befreien und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Nun alle Zutaten auf zwei tiefe Teller oder Schalen verteilen und dekorativ anrichten.
- Zum Schluss die Erdnussbutter mit Sojasauce und etwas Wasser cremig und leicht flüssig rühren. Alles miteinander vermischen und genießen.
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 497kcalKohlenhydrate: 33.7gProtein: 43.4gFett: 20.2g
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