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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara in 15 Minuten

Original Spaghetti Carbonara ohne Sahne! 6 Zutaten & 15 Minuten. Erfahre hier, wie du den italienischen Klassiker selber machen kannst:
5 von 10 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen
Kalorien 741 kcal

Zutaten
  

  • 350 g Spaghetti
  • 250 g Speckwürfel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Parmesan frisch gerieben
  • 4 Eigelb
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer großen Pfanne anbraten. Die Knoblauchzehe schälen, mit dem Handballen zerdrücken und zum Speck geben. Sobald der Speck knusprig wird, die  Herdplatte ausschalten und die Knoblauchzehe entfernen.
  • Eigelb mit Parmesan und Pfeffer verquirlen. Sobald die Nudeln gar sind, mit einer Spaghettizange tropfnass zum Speck geben. Eine Schöpfkelle vom Nudelwasser ebenfalls dazugeben.
  • Die Käse-Ei-Masse untermischen und solange durchrühren, bis eine sämige Soße entsteht. Dann mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

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Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 741kcalKohlenhydrate: 61.5gProtein: 24.6gFett: 38.3g
Suchbegriff Pasta
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