Spitzkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Knöpfle und Spitzkohl auf einem Backblech verteilen und gut vermischen. Schinkenwürfel darauf streuen. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig darüber gießen.
Mit dem Käse bestreuen und 25 - 30 Minuten im Ofen überbacken.