• Zuerst den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
• In der Zwischenzeit den Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und leicht anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
• Spitzkohl dazugeben, 2 Minuten anbraten und mit Brühe ablöschen.
• Auf mittlerer Flamme abgedeckt 5 - 6 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Reis untermischen, nach Belieben würzen und servieren.

One Pot Variante

• Einfach 1 Liter Gemüsebrühe zufügen und den rohen Reis direkt in die Pfanne geben. Dann auf kleiner Flamme köcheln bis der Reis gar ist und bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen.