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Tortellini alla Panna

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

Cremige Tortellini in Schinken-Sahne-Soße – das schnelle Tortellini alla Panna Rezept. In nur 15 Minuten fertig!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 652 kcal

Zutaten
  

  • 500 - 800 g Tortellini aus dem Kühlregal hier: 500g
  • 1 EL Butter
  • 200 g Kochschinken
  • 500 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
  • 2 Eigelb M
  • 50 g frischer Parmesan gerieben
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Tortellini nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit den Schinken in Stücke schneiden.
  • Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Schinken darin etwas anbraten. Mit 400ml Sahne ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die restlichen 100ml Sahne mit Eigelb und Parmesan verquirlen, nach 3 - 4 Minuten ebenfalls dazugeben und bei mittlerer Hitze etwas aufkochen lassen.
  • Sobald die Tortellini fertig sind direkt aus dem Kochwasser in die Sahne geben und 2 - 3 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen.

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Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 652kcalKohlenhydrate: 61.2gProtein: 32.7gFett: 29.5g
Suchbegriff Nudeln
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