Überbackene Hähnchen Melba mit Bandnudeln
Angebratene Hähnchenbrustfilets auf Bandnudeln, mit Pfirsichspalten belegt und in einer Currysoße aus Sahne, Pfirsichsaft und Tomatenmark unter Käse überbacken. Auf mehrfachen Wunsch aus Instagram früher gezeigt als geplant.
Zutaten
- 250 g kurze Bandnudeln
- 4 Hähnchenbrustfilets je nach Größe und Hunger
- 1 kleine Dose halbierte Pfirsiche
- 200 ml Sahne oder: Sahneersatz mit 7% Fett
- 100 ml Pfirsichsaft von den Pfirsichen
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Curry
- 1 EL Paprika, edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 100-200 g geriebener Käse 100g fettreduziert
Anleitungen
- Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nudeln bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten kräftig anbraten.
- Fleisch raus nehmen und den Bratensatz mit Sahne und Pfirsichsaft ablöschen. Tomatenmark und Gewürze zufügen und alles kurz aufkochen. Nach Bedarf abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Fleisch darauf verteilen und mit Pfirsichspalten belegen. Sollten noch Pfirsiche übrigbleiben einfach klein schneiden und zusammen mit der Soße in die Form gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen und ca. 20 Minuten überbacken
Notizen
Wieviel Käse ihr verwendet ist euch überlassen.
12 SP 💜💙 13 SP 💚 pro Portion (mit den Zutaten in Klammern)
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 716kcalKohlenhydrate: 54.3gProtein: 52.9gFett: 30.7g
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