Zuerst die Laugenbrötchen nach Packungsanweisung aufbacken. In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und trockenschleudern. Aus Olivenöl, Balsamico, Senf und Honig ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Salat geben.

Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Wagyu-Patties in einer Grillpfanne oder auf dem Kontaktgrill zuerst 4 Minuten auf einer Seite braten. Danach wenden und jeweils mit einer Scheibe Käse belegen. Den Kontaktgrill schließen und den Käse schmelzen lassen.

Nebenbei Spiegeleier und Zwiebelscheiben braten. Sobald alles fertig ist, können die Burger zusammengesetzt werden. Dafür die Laugenbrötchen aufschneiden und mit BBQ-Soße oder Ketchup bestreichen. Etwas Feldsalat auf die untere Hälfte geben und mit einem Wagyu-Pattie belegen.

Jetzt kommt das Spiegelei dazu. Zum Schluß noch Tomatenscheiben und Zwiebeln drauf und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.