Weiche Amaretti Kekse
Diese Amaretti Kekse sind außen knusprig süß und innen wunderbar weich und saftig. Die Mandelmakronen, auch bekannt unter dem Namen Amaretti Morbidi, schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit.
Zutaten
Teig:
- 3 Eiweiß
- 280 g gemahlene Mandeln ohne Schale
- 280 g feiner Zucker
- 4 - 5 Tropfen Bittermandelaroma
Zum Wenden:
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL feiner Zucker
Anleitungen
- Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Gemahlene Mandeln, Zucker und Bittermandelaroma unterrühren.
- Puderzucker und feinen Zucker auf zwei tiefe Teller verteilen. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und zuerst in Zucker und anschließend in Puderzucker wälzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte
Portion: 1KeksKalorien: 104kcalKohlenhydrate: 11.4gProtein: 2.5gFett: 5.1g
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