Yum Yum Salat
Der Yum Yum Salat besteht aus rohen Instant-Nudeln, Chinakohl, Sonnenblumenkernen und einem richtig leckeren Dressing.
Zutaten
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Mandelstifte
- 50 ml Weißweinessig
- 2 EL Sojasoße
- 50 g brauner Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Wasser
- 3 Pck. Yum Yum-Nudeln (180 - 200g)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 kleiner Chinakohl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Sonnenblumenkerne und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen.
- Essig, Sojasoße, Zucker, Öl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Rohe Mie-Nudeln zerkleinern und zusammen mit den Sonnenblumenkernen und den Mandeln zum Dressing geben.
- Lauchzwiebeln und Chinakohl putzen, waschen und in Ringe bzw. feine Streifen schneiden. Zum Salat geben und gut unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren oder ziehen lassen.
Video
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 400kcalKohlenhydrate: 33.5gProtein: 11.7gFett: 23.1g
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