Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Banane schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zermatschen. Butter dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren. Anschließend Eier, braunen Zucker, Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut untermischen.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zum Teig geben und kurz unterrühren. Zum Schluss die Chocolate Chunks dazugeben und unterheben.

Alle Zutaten für die Zimt-Zucker-Mischung in einer kleinen Schale verrühren.

Eine Kastenform (ca. 30cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig hineinfüllen und mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Mit einer Gabel grob unterheben. Restlichen Teig und Zimt-Zucker-Mischung darauf geben und erneut mit der Gabel verswirlen.

Zimtschnecken-Bananenbrot im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durch ist und anschließend abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Frosting cremig rühren. Nach Belieben direkt auf dem Kuchen verteilen oder zusätzlich servieren.

Tipp: Wenn das Bananenbrot nicht direkt aufgegessen wird, das Frosting besser separat dazu servieren. So kann dieses kühl gelagert werden, während das Bananenbrot gut verpackt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.