Zuerst die Apfelmischung vorbereiten. Dafür Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Zimt und Zucker mischen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Für die Streusel Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und Salz zu Streuseln verkneten.

Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter schmelzen. Nebenbei Milch und Eier verrühren. Zusammen mit der Butter zur Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren.

Für die Zimtfüllung Butter schmelzen und mit braunem Zucker, Mehl und Zimt mischen. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.

Streusel auf dem Teig verteilen und ca. 40 - 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Eine Stäbchenprobe machen und evtl. am Ende abdecken.

Für die Glasur Puderzucker mit Milch glatt rühren. Kuchen aus dem Ofen holen und direkt mit der Glasur bedecken. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.