Zwiebel-Rahm-Geschnetzeltes mit Raukestampf

Hähnchengeschnetzeltes mit goldbraunen Zwiebelringen und Tomatenmark in Sahne und Milch geschmort, dazu Kartoffelstampf mit Rucola. Der Rucola im Stampf ist die beste Idee an diesem Rezept.

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Vorbereitungszeit 10

Koch- und Backzeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen Portionen

Kalorien 504 kcal

Zutaten

1 kg Kartoffeln
800 g Hähnchengeschnetzeltes
2 Zwiebeln
2 TL Öl
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne hier: Rama Cremefine 7% Fett
100 ml Milch 1,5% Fett
100-200 ml Gemüsebrühe
2 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Bund Rucola

Anleitungen

Kartoffeln schälen, waschen und wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin (evtl. portionsweise) anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen. Zwiebelringe im heißen Bratfett goldbraun anbraten. Fleisch und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Mit Sahne und Milch ablöschen. 10 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Bei Bedarf nach und nach Gemüsebrühe zufügen.
Rucola waschen und in kleine Stücke zupfen. Die fertigen Kartoffen abgießen und stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Zum Schluss den Rucola unterheben und mit dem Geschnetzeltem anrichten.

Notizen

8 SP pro Portion / WW Your Way

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 504kcalKohlenhydrate: 45.7gProtein: 53.9gFett: 10.8g

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