Ich esse ja unglaublich gerne Gerichte mit Hackfleisch und ganz hoch im Kurs steht momentan die
türkische Nudel-Hackfleisch-Pfanne, die vor allem von meinen Lesern bei Instagram schon 100fach nachgemacht wurde.

Da die Kombination aus Hackfleisch und Joghurt bei allen so gut angekommen ist, möchte ich euch diese leckere Balkanpfanne, die es bei uns schon vor einigen Wochen gab, nicht länger vorenthalten:

Gesehen hatte ich das Rezept mal wieder bei lecker.de und habe es wie folgt abgewandelt:

250g Reis

500g Hackfleisch, gemischt

Olivenöl

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Paprika

1 gehäufter TL Brühe

5 – 6 Stiele frischer Majoran

135g Patros Miniwürfel „Mediterrane Kräuter”

Salz, Pfeffer

Joghurtdip:

150g Joghurt

100g Schmand

2 TL getrockneter Majoran

Salz, Pfeffer

Zuerst 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis zufügen, salzen und ein Stiel Majoran dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten (je nach Reis) köcheln lassen, bis dieser gar ist. Evtl. noch ein wenig Wasser zufügen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Hackfleisch in etwas Olivenöl rundum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen und ein paar Minuten mitbraten. Danach mit 450ml Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Brühe dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. Den restlichen Majoran waschen und klein hacken. Zusammen mit dem Reis (hier den Majoranstiel wieder entfernen) und den Fetawürfeln zum Hackfleisch geben. Gut durchmischen , kurz ziehen lassen und bei
Bedarf noch würzen.

Für den Joghurtdip alle Zutaten cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Balkanpfanne auf Tellern anrichten
und zusammen mit dem Joghurtdip servieren.

 Ich würde den Dip auf alle Fälle dazu servieren, da es dem ganzen Gericht noch mal die Krone aufsetzt 🙂

Eure Yvonne