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Apfelkuchen ohne Ei mit Zimtswirl
Für einen saftigen Apfelkuchen braucht es nicht unbedingt Eier. Dieser Apfelkuchen ohne Ei verbindet lockeren Rührteig mit fruchtigen Apfelstückchen und einer aromatischen Zimtschicht. Oben sorgen Mandelblättchen für einen leicht knusprigen Kontrast. Der Zimtswirl...
Spaghettikürbis mit Feta und Tomate
Spaghettikürbis mit Feta und Tomate ist für mich ein richtig schönes Herbstessen. Wenige Zutaten, wenig Aufwand und trotzdem richtig viel Geschmack. Besonders lecker finde ich die Kombination aus dem milden Kürbis, würzigem Feta, saftigen Tomaten und der leicht...
Saftiger Zimtkuchen aus der Kastenform
Dieser Zimtkuchen bringt gleich mehrere Schichten Zimtaroma zusammen: Ein heller Rührteig trifft auf einen dunkleren Zimtteig und oben sorgt eine Zimtglasur für einen würzigen Abschluss. Durch das Marmorieren entsteht beim Anschneiden außerdem ein schönes Muster,...
Kürbis Mac and Cheese – cremig, käsig und einfach
Dieses Kürbis Mac and Cheese ist echtes Soulfood für den Herbst. Cremige Nudeln, würziger Käse und Hokkaido verbinden sich zu einem einfachen Nudelgericht, das wunderbar sättigt und richtig schön käsig schmeckt. Und das Beste: Alles wird in einem Topf zubereitet. Das...
Laugen Buns – fluffige Laugenbrötchen selber machen
Fluffige Laugen Buns sind eine schöne Alternative zu klassischen Burgerbrötchen. Durch das Natronbad bekommen die Laugenbrötchen ihre typische braune Oberfläche und den charakteristischen Laugengeschmack. Innen bleiben sie dabei schön weich. Der Teig darf über Nacht...
Apfeltorte mit Marzipan und Nuss-Sahne
Du bist auf der Suche nach einem besonderen Apfeltorte Rezept? Dann solltest du diese Apfeltorte mit Marzipan unbedingt ausprobieren. Sie kombiniert einen lockeren Biskuitboden mit einer fruchtigen Apfelfüllung, einer luftigen Nuss-Sahne und einer feinen...
Tofu Gyros – einfaches vegetarisches Gyros aus der Pfanne
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Tofu Gyros bist, dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die hauchdünnen Tofustreifen werden mit Gyrosgewürz mariniert und anschließend knusprig angebraten. So entsteht ein köstliches vegetarisches...
Lachs mit Zitronensoße aus dem Ofen
Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten Fischgericht bist, solltest du diesen Lachs mit Zitronensoße unbedingt ausprobieren. Der saftige Ofenlachs wird in einer cremigen Soße mit frischer Zitrone gegart und bleibt dadurch wunderbar zart. Egal ob für den...
Balsamico-Zwiebeln – einfach karamellisiert
Weich geschmorte Zwiebeln bekommen durch Zucker und dunklen Balsamico eine wunderbar süß-säuerliche Note. Diese Balsamico-Zwiebeln passen perfekt als Topping für Burger. Beim Karamellisieren solltest du den Zwiebeln etwas Zeit geben. Zu viel Hitze sorgt schnell dafür,...
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Kürbisrezepte
Kürbis – Rote Bete – Püree {Gastbeitrag}
{Werbung / ohne Auftrag} Vorhang auf für Gast Nr. 6: Ronja von Mit Pfeffer und Liebe Hallo ihr Lieben! Ich freue mich sehr, dass ich hier, bei Yvonne, einen Gastbeitrag schreiben darf! Ich bin Ronja aus Berlin und mein Kochblog heißt „Mit Pfeffer und Liebe“. Kochen...
Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer-Schaum
Es ist kaum zu fassen, aber man kann es auch nicht mehr leugnen: der Sommer ist vorbei 🙁 Wenn es nach mir geht, könnte ich 11 Monate im Jahr Sommer haben. Nur zur Weihnachtszeit kann es ruhig kalt sein und schneien. Leider richtet sich das Wetter nicht nach mir, so...
Kürbisbrötchen
Diese Kürbisbrötchen sind ein Muss im Herbst und ein Highlight auf jedem Frühstückstisch. Sie werden nicht nur mit Kürbis zubereitet, sondern sehen auch aus wie kleine süße Kürbisse. Hübsche Kürbisbrötchen Schon seit Jahren stehen die Kürbisbrötchen in Kürbisform auf...
Suppenrezepte
Hähnchen-Gulasch-Suppe mit Nudeln
Nach der Lasagne-Suppe und der gefüllten Paprika-Suppe habe ich heute wieder eine neue Sattmacher-Suppe für euch. Die Jahreszeit ist einfach perfekt für herzhafte und deftige Suppen. Ich liebe Suppen, die nicht so dünnflüssig sind und man nicht nach einer Stunde...
Russische kalte Suppe: Okroschka
Okroschka ist eine erfrischende und traditionelle russische kalte Suppe, die perfekt ist, um an warmen Tagen Abkühlung zu finden. Die Kombination aus Buttermilch, Gemüse und Fleischwurst macht es zu einem köstlichen und leichten Mittag- oder Abendessen. Kalte...
Kürbissuppe mit Hackfleisch
Nach einer fast zweiwöchigen Abstinenz kam diese Woche bei uns wieder Kürbis auf den Tisch. Suppe sollte es werden und natürlich habe ich wieder etwas neues ausprobiert. Eine Mischung aus geröstetem Hokkaido und Spaghettikürbis, verfeinert (um den Mann glücklich zu...
Weihnachtsrezepte
Weihnachtstiramisu mit Honigkuchen und Mandarinen
Dieses Weihnachtstiramisu kombiniert saftigen Honigkuchen, fruchtige Mandarinen und eine cremige Mascarpone-Quark-Schicht. Ideal für die Feiertage, da es sich wunderbar vorbereiten lässt und am besten über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Egal ob zum Weihnachtsessen...
Kürbiskernkipferl
Diese Kürbiskernkipferl sind die herbstlich-winterliche Antwort auf klassische Vanillekipferl: sanft geröstete Kürbiskerne bringen ein feines Nussaroma, der Mürbeteig zergeht auf der Zunge, und feine Streifen weißer Kuvertüre sorgen für den edlen Look. Diese...
Spekulatius Pancakes mit heißen Kirschen
{Werbung / Kooperation} Stellt euch vor, ihr möchtet Pancakes zum Frühstück machen und stellt fest, dass keine Eier mehr im Haus sind. Ja sowas passiert mir öfter. Entweder fehlt mir Mehl, Zucker oder eben Eier. Dabei wollte ich doch so gerne Spekulatius Pancakes...
Herbst- und Winter
Dumpling Lasagne – Soup Dumplings ohne Falten
In den sozialen Medien macht derzeit ein Rezept namens Dumpling Lasagne die Runde. Damit holst du dir den Geschmack von Gyoza & Co. auf richtig einfache Weise nach Hause. Statt jede einzelne Teigtasche zu füllen und kunstvoll zu verschließen, werden die...
Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist schnell vorbereitet, kommt ohne Fix-Produkte aus und ist zudem noch kalorienarm und trotzdem super lecker. Klingt gut? Dann probier mein Zwiebel-Sahne-Hähnchen Rezept unbedingt mal aus! Zwiebel-Sahne-Hähnchen ohne Fix-Produkte Es gibt...
Wrapauflauf mit Hackfleisch
Bei diesem Wrapauflauf werden Tortillas mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse überbacken. Das schmeckt nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch super schnell vorbereiten. Lässt sich wunderbar vorbereiten Diese Woche war ich tatsächlich mal wieder kreativ beim Kochen...
Cheeseburger-Auflauf
Dieser Cheeseburger-Auflauf ist nicht nur genial lecker, sondern auch perfekt, wenn man direkt für 6 Personen gleichzeitig Burger machen möchte. Dazu noch kalorienarm und wirklich super einfach. Was ist ein Cheeseburger-Auflauf? Der Cheeseburger-Auflauf ist ein...
Lachs-Sahne-Gratin
Dieses Lachs-Sahne-Gratin ist nicht nur schnell gemacht, sondern kann auch wunderbar mit tiefgefrorenem Lachs zubereitet werden. Der Lachs ist wunderbar saftig, zart und die Sauce schmeckt herrlich aromatisch. Lachs-Sahne-Gratin mit TK-Lachs Geht es dir auch immer so,...
Hähnchenschnitzel Hawaii
Dieses Hähnchenschnitzel Hawaii erinnert an Pizza Hawaii getoppt mit Sauce Hollandaise. Ohne Kochschinken und Scheiblettenkäse Mögt ihr Hawaiitoast? Ich muss ehrlich sagen, dass mich das nie gereizt hat. Ich mag keinen Kochschinken und dieser geschmolzene...
Quark-Grieß-Auflauf
Der Quark-Grieß-Auflauf schmeckt sowohl warm als auch kalt und kann super mit anderem Obst abgewandelt werden. Mittagessen oder Nachtisch Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Kategorie Mittagessen oder Nachtisch. Für einige vielleicht sogar ein Frühstück. Ich...
Kroketten Auflauf mit Hackfleisch – Schnelles Rezept für die ganze Familie
Dieser Kroketten Auflauf mit Hackfleisch ist die perfekte Kombination aus knusprigen Kroketten, würzigem Hackfleisch und einer fruchtigen Tomatensauce. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen herzhaften Auflauf, der besonders gut in der kalten Jahreszeit...
Überbackene Lasagne-Rollen
Wer mir schon länger folgt, der weiß ganz genau, dass Hackfleisch bei uns sehr beliebt ist. Egal ob in Suppen, mit Pasta oder im Burger. Hackfleisch kann so vielseitig eingesetzt werden, dass mir nie die Ideen ausgehen. Somit war es für mich auch kein Problem, ein...
Käsespätzle im Airfryer – Schnelle Flammkuchen Spätzle
Diese Käsespätzle im Airfryer sind dein Feierabend-Shortcut: Spätzle in der Heißluftfritteuse mit Käse, Crème fraîche, Schinkenwürfeln und Frühlingszwiebel – alles im Korb verrührt, kurz überbacken, fertig sind die Flammkuchen-Spätzle. Die Spätzle im Airfryer werden...
Kartoffelauflauf mit Spargel und Brokkoli
Du suchst ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie? Dann ist dieser Kartoffelauflauf mit Spargel genau das Richtige. Zarte Kartoffeln, frischer grüner Spargel, Brokkoli und eine cremige Sauce aus Hollandaise und Sahne machen diesen Auflauf zum echten...
Lachs-Gnocchi-Gratin mit Dill-Sahne-Soße
Bei diesem Lachs-Gnocchi-Gratin mit Dill-Sahne-Soße wird die Beilage zusammen mit dem Fisch gegart. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Abwasch und schmeckt der ganzen Familie. Obwohl ich total gerne Fisch esse, gab es diesen in letzter Zeit sehr selten bei uns....