Ich hab in letzter Zeit viele neue Rezepte ausprobiert, die ich euch unbedingt vorstellen muss. Es ist nicht immer so, dass alle Experimente gelingen oder uns wirklich begeistern. Aber diese One Pot Zwiebel-Sahne-Spaghetti sind so gut geworden, dass ich sie direkt mit euch teilen möchte.
Das Rezept habe ich bei Leni entdeckt, aber noch ein wenig abgeändert. Ich habe direkt 4 Portionen gekocht und Vollkornnudeln verwendet. Parmesan rundet das Gericht ab und macht die Soße so richtig schön cremig.
Und das Beste daran, ihr könnt alles in einem Topf zubereiten. In knapp 15 Minuten ist das Essen fertig und schmeckt so lecker.
Und so wird´s gemacht:
One Pot Zwiebel-Sahne-Spaghetti
Zutaten (4 Portionen)
5 SP pro Portion 💜
150g Schinkenwürfel
250g Zwiebel
1/2 Porree
1 – 1,5 Liter Gemüsebrühe
250ml Sahne (hier: Sahneersatz mit 7% Fett)
350g Spaghetti (hier: Vollkorn)
50g Parmesan (frisch gerieben)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden. Nun die Schinkenwürfel in einem großen Topf anbraten. Zwiebel und Porree zugeben und ein paar Minuten andünsten. Mit 750ml Gemüsebrühe ablöschen. Sahne zufügen und aufkochen. Spaghetti dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Bei Bedarf immer wieder etwas Brühe zugießen. Die Menge hängt von der Nudelsorte ab. Zum Schluss sollten die Nudeln weich und die Flüssigkeit im Topf komplett aufgesogen sein. Dann nur noch Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller verteilen und genießen.
Natürlich könnt ihr es auch nach Belieben abändern. Statt Schinkenwürfel einfach etwas Hähnchen anbraten. Oder für eine vegetarische Variante einfach mehr Lauch nehmen. Probiert es aus und verratet mir gerne wie es euch schmeckt.
Eure Yvonne
