Und wenn ich schon dabei
bin, zeige ich euch noch ein Rezept für selbstgemachte Likörpralinen
mit Amarettini! Ich habe die kleinen Kugeln am Freitag in der Arbeit
verteilt und so viel Lob dafür erhalten, dass ich euch das Rezept
nicht vorenthalten kann. An dieser Stelle mal wieder vielen Dank an
die lieben Kollegen, die immer bereitwillig meine Experimente testen
😉

180g Amarettini

60ml Sahne

200g weiße Schokolade

100ml cremiger Likör (z.B Baileys)

ca. 50 – 100g Kokosraspel

Amarettini fein mahlen. Dafür nutzte ich immer meinen Standmixer. Schokolade klein hacken, Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen. Die geschmolzene Schokolade sowie den Likör mit den zermahlenen Amarettini vermischen und anschließend mindestens 1 Stunde kalt stellen. Nun ist die Masse fest und kann zu kleinen Kugeln geformt
werden.

 Ich habe jeweils einen halben Teelöffel pro Kugel verwendet.
Die Kugeln anschließend in Kokosraspeln wälzen und bis zum Verzehr
kalt stellen. Sie schmecken gut gekühlt am besten!

Eure Yvonne