Die Wochenenden nutze ich in letzter Zeit gerne, um eine süße Mahlzeit zuzubereiten. Mal gibt es abends Grießbrei, Milchreis oder Quark mit Obst. Vor kurzem habe ich allerdings bei Pinterest Schneeberger Plinsen entdeckt, die ich mich optisch sofort angesprochen haben. Eine Art Pfannkuchen, bei dem der Teig mit Hefe zubereitet wird und vom Aussehen an Pancakes erinnert. Die nächste Gelegenheit wurde gleich genutzt, um das Rezept auszuprobieren.

Die Herstellung ist total einfach und sollte auch für Hefeteig-Gegner kein Problem sein. Man muss lediglich aufpassen, dass die Milch nicht zu heiß wird. Belohnt wird man mit leckeren Plinsen, die geschmacklich an eine Mischung von Pfannkuchen und Butterhörnchen erinnern 🙂

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (2 – 3 Personen)
1 SP pro Stück bei 21 Stück

10g Hefe

250ml Milch

1 Ei

1 Prise Salz

1 EL Zucker

150g Mehl

optional:

Zimtpflaumen (nach diesem Rezept)

 Apfelmus

Puderzucker

Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Ei, Salz und Zucker unterrühren und zum Schluss das Mehl unterheben. Wer mag kann auch Rosinen oder einen geriebenen Apfel unter den Teig mischen.  Zugedeckt an einem warmen Ort 45 – 60 Minuten gehen lassen. Wer gerne Zimtpflaumen dazu essen möchte, kann diese in der Zwischenzeit vorbereiten. Dann etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise von beiden Seiten goldgelb backen. Die Plinsen sollten ungefähr einen Durchmesser von 10cm haben. Ich habe zum Backen meinen Kontaktgrill verwendet, bei dem ich kein Fett benötigt habe und 12 Stück gleichzeitig backen konnte.

Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Apfelmus oder Zimtpflaumen servieren.

Bei uns hat der Teig für 21 Stück gereicht. Ohne Zugabe von Fett kann man bei der Menge (ohne Zimtpflaumen) 1 SP pro Stück rechnen.

Gibt es bei euch auch mal süße Mahlzeiten? Und wenn ja, was?

Eure Yvonne