Zutaten (20 – 30 Stück)
Zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen. In der Zeit den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine ofenfeste Schale mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen. Brotstangen mit Wasser bestreichen und mit Salz bestreuen. Etwa 20 Minuten backen bis die Stangen leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen holen und mit einem Küchenhandtuch abdecken, damit die Stangen auch nach dem Abkühlen weich bleiben.
Die Brotstangen kann man wunderbar in Zaziki oder Dips tunken und genießen.
Für den Dattel-Dip habe ich mein bisheriges Rezept etwas abgewandelt, da ich keine Peperoni im Haus hatte. Stattdessen habe ich den Dip mit Café de Paris-Gewürz abgeschmeckt. Wer es schärfer mag, nimmt einfach Harissa.
Und so wird´s gemacht:
Zutaten Dattel-Dip
125g entsteinte Datteln
1 Knoblauchzehe
200g Frischkäse
200g Schmand
2 TL Café de Paris (oder 1 TL Harissa)
20ml Milch
Zubereitung
Datteln und Knoblauchzehe im Glasmixer 20 Sekunden auf
Stufe 7 zerkleinern.
Frischkäse, Schmand, Café de Paris
und Milch zufügen und mit einem Löffel verrühren. Anschließend auf
Stufe 4 cremig rühren. Umfüllen und zusammen mit den Brotstangen genießen.
Für den Pesto-Dip rühren wir einfach 150g Frischkäse, 100g Skyr und 80g Pesto mit dem Schneebesen cremig und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab.
