Als sich vor ein paar Tagen spontan ein paar Freunde angekündigt hatten, habe ich die Chance genutzt, um mal wieder zu backen. Es geht ja nicht, dass ich meinem Besuch nichts anzubieten habe 🙂
Nach einem kurzen Blick in mein Pinterestboard habe ich mich für diese Frischkäse-Cookies von From-Snuggs-Kitchen entschieden. Die Cookies waren innerhalb von 30 Minuten (samt Backzeit) fertig, lediglich die Mengenangaben waren
nicht ganz passend. Ich hätte direkt die doppelte Menge backen müssen, da die Cookies so schnell weg waren 🙂
nicht ganz passend. Ich hätte direkt die doppelte Menge backen müssen, da die Cookies so schnell weg waren 🙂
Und so wird´s gemacht:
Frischkäse Cookies mit Schokolade
Zutaten
150g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
60g weiche Butter
110g Frischkäse
50g Zucker
50g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
70g Schokotropfen (zartbitter)
50g weiße Schokolade, gehackt
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker, Salz und Vanille verrühren, dann Frischkäse und Ei zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Mit 2 Teelöffeln Kugeln formen und auf ein bzw. zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Für ca. 10-12 Minuten im Ofen auf der
mittleren Schiene backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
mittleren Schiene backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Cookies schmecken auch am nächsten Tag – falls etwas übrig bleibt – genauso gut.
Ich kann euch wirklich nur raten, gleich die doppelte Menge zu machen 🙂
Warum ihr die Frischkäse Cookies mit Schokolade unbedingt probieren müsst? Sie sind knusprig, schokoladig und wahnsinnig lecker.
Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Eure Yvonne
Toll Fotos und die Cookies schauen auch fantastisch aus! Freut mich, dass sie so gut angekommen sind 🙂
Ich könnte jetzt auch direkt….
ohh Jammy!!!!! <3 <3 <3
Heute nachgebacken und ich bin restlos begeistert! So einfach und super lecker! <3