Die Kombination von Nudeln und Thunfisch gibt es hier inzwischen recht häufig. Dabei versuche ich dennoch immer wieder zu variieren. Nachdem uns schon die Cannelloni mit Thunfischfüllung sehr gut geschmeckt haben, habe ich dieses Mal Muschelnudeln mit Brokkoli und Erbsen gefüllt und in einer Thunfischsoße gekocht.

Sooooo gut!!! Ich kann mich gar nicht entscheiden, welche Variante mir besser geschmeckt hat. Das Rezept reicht im Übrigen locker für 5 normale Portionen. Aber falls ihr sehr sehr großen Hunger habt, könnt ihr es auch zu viert schaffen 😉

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (4 – 5 Portionen)

9 SP bei 5 Portionen / 8 SP_Your Way
11 SP bei 4 Portionen / 10 SP_Your Way

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

2 kleine Dosen stückige Tomaten

300ml passierte Tomaten

1 EL Pizza-Gewürz (oder Oregano)

1 TL Paprika, edelsüß

Salz, Pfeffer

500g Brokkoli

300g große Muschelnudeln

50g TK-Erbsen

2 Dosen Thunfisch (in eigenem Saft)

125g geriebener Käse (hier: fettreduziert)

Muschelnudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Stiele in feine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser (ich mache dieses immer im Wasserkocher heiß) übergießen. Nach 2 Minuten abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Jetzt Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und darin glasig andünsten. Stückige und passierte Tomaten dazugeben und mit 100ml Wasser auffüllen. Mit Pizza-Gewürz, Paprika sowie Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zeit Thunfisch abgießen, mit einer Gabel zerkleinern, unter die Tomatensoße mischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Erbsen mit Brokkoli mischen und die Nudeln damit füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Soße bedecken. Käse darauf verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken.

Ihr könnt den Auflauf auch ganz wunderbar in der Kasserolle auf dem Kontaktgrill machen. Entweder auf Stufe 5 vorheizen und dann ca. 15 – 20 Minuten überbacken. Oder ihr stellt die Form in den kalten Kontaktgrill und benötigt dann mit Vorheizen etwa 25 Minuten. Einfach mal zwischendurch reinschauen. Sobald der Käse goldgelb ist, ist der Auflauf fertig. Auf Teller verteilen und genießen.

Eure Yvonne