Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika waschen und entkernen. In grobe Stücke schneiden und zusammen mit Hack, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein mahlen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Alternativ alles sehr klein schneiden und mit den Händen verkneten.

Eine tiefe Backpapiereinlage in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die halbe Masse hineingeben und ca. 1cm flach drücken. Bei großen Heißluftfritteusen kann die ganze Masse direkt verarbeitet werden. Hackfleisch mit einem Pfannenwender in 4 oder 5 Streifen einteilen und diese jeweils mit dem Pfannenwender "einschneiden". Mit Öl besprühen und bei 180°C Modus Airfry 10 - 13 Minuten backen. Backpapiereinlage herausnehmen, Flüssigkeit abgießen und die Streifen erneut nachschneiden.

Nach Belieben einen Spieß hineinstecken und als Adana Kebab Spieß servieren. Alternativ in einem Wrap, einer Dönertasche oder in einer Bowl servieren.