Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver und Fleischgewürz mischen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden marinieren. Anschließend die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 200°C vorheizen. Fleisch-Pilz-Mischung in den Frittierkorb geben und 8 - 10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen und mit Knoblauchschmand servieren.