Quinoa-Beeren-Bowl

 Auf die Idee bin ich eigentlich nur durch Zufall beim Aufräumen
gekommen. Ich habe nämlich versucht Ordnung in meine Küchenschränke
zu bringen. Bisher herrschte darin immer ein absolutes Chaos. Da ich
eine sehr alte Küche habe, verfüge ich auch nicht über tolle
Ausziehschubladen, in denen sich alles wunderbar einsortieren lässt.
Jeden Tag musste ich mich durch meine Schränke wühlen, um an
Haferflocken, Kakao und alle anderen Zutaten zu kommen, die ich für
mein Porridge brauche. Ein Teil war in der Schublade, ein anderer
Teil im Schrank und die Gewürze lagen wieder ganz woanders.

Umso mehr habe ich mich über die Anfrage von WENKO* gefreut, ob
ich nicht Interesse hätte, ein paar Küchenhelfer aus deren
Sortiment vorzustellen. Ich habe mich sofort in die Organzier verliebt und sehnlichst auf die Lieferung gewartet.

Am Wochenende wurde also jeder Schrank ausgeräumt und ordentlich
wieder eingeräumt. Ich habe die Organizer nach “Themen”
sortiert, damit ich mit einem Griff immer alles parat habe. Die
Backuntensilien sind jetzt auf zwei Körbe verteilt und vor allem
schön unterteilt.

Die Organizer sind aus hochwertigem Kunststoff-Geflecht und in
unterschiedlichen Größen und Farben erhältlich. Demnächst gibt es die Körbe sogar mit herausnehmbaren Seitenwänden. Ich war aber mal wieder zu ungeduldig und wollte nicht länger warten. Mit dem Code: Box17 bekommt ihr im Shop übrigens bis zum 31.05.2017 15% Rabatt auf alle Körbe und Boxen ab einem Bestellwert von 40€. Der Rabattcode ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar und kann pro Kunden nur einmal eingelöst werden. Ich habe vier verschiedene Größen gewählt, um alles flexibel einordnen zu können. Dieses Modell mit drei Fächern habe ich z.B. mit allen Produkten befüllt,
die ich für mein Frühstück brauche. Dabei ist mir dann auch eine Packung
Quinoa in die Händen gefallen.

Ich kannte Quinoa bisher nur im Salat oder in Lasagne. Aber die
Idee, dieses Getreide auch mal in einer süßen Variante einzusetzen,
schwebte mir schon länger vor. Also habe ich die Gunst der Stunde
genutzt und eine Variante mit Skyr und frischen Beeren ausprobiert.

Die Mischung hält lange satt und schmeckt mega lecker. Das
Frühstück lässt sich zudem auch problemlos am Abend vorbereiten
und mit in die Arbeit nehmen.

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (2 Portionen)

9 SP pro Portion

150g Quinoa

300ml ungesüßte Mandelmilch

Süßungsmittel nach Wahl

200g Skyr, Joghurt oder Quark (hier: Erdbeer-Skyr)

Quinoa mit heißem Wasser gründlich waschen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Zusammen mit der Mandelmilch und dem Süßungsmittel nach Packungsanleitung kochen, so dass keine Milch mehr übrig bleibt. Bei meiner Sorte hat es ca. 15 Minuten gedauert. In der Zwischenzeit das Obst klein schneiden. Quinoa auf zwei tiefe Teller (oder Schüsseln) verteilen und zusammen mit Skyr, Joghurt oder Quark sowie dem Obst anrichten und servieren.

Man kann den Quinoa auch schon am Vorabend zubereiten. Einfach mit Skyr/Joghurt in einem Glas/Tupperschüssel schichten, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Morgen mit Früchten toppen. Wer den Quinoa lieber warm essen möchte, kann ihn am nächsten Tag mit etwas Mandelmilch auflockern und in der Mikrowelle erwärmen. Dann wie oben beschrieben Skyr oder Joghurt dazugeben und mit Obst servieren.

Sehr lecker schmeckt der Quinoa im übrigen auch, wenn man am nächsten Tag noch etwas mehr Mandelmilch zufügt und alles in der Mikrowelle erwärmt. Dazu noch etwas gefrorene Beeren und schon bin ich glücklich (und satt und zufrieden).

Eure Yvonne