Also eigentlich hatte ich am Montag gar nicht vorgehabt zu backen. Aber manchmal überkommt es
mich einfach und dann  stehe ich – wie von der Tarantel gestochen – vom Sofa auf, hole meine Küchenmaschine und ein paar Zutaten raus und schon kann es los gehen 😉 Da ich noch unbedingt eine geöffnete Packung Magerquark und zwei schrumpelige Äpfel verbrauchen musste, wurden diese einfach mit ein bisschen weißer Kokosschokolade (auch Reste) kombiniert und herausgekommen sind diese unglaublich leckeren Apfel-Quark-Taler:

Ich konnte einfach nicht widerstehen und habe – anstatt etwas Gesundes zum Abendbrot zu essen – gleich drei Stück davon noch lauwarm verputzt 😉 Die sind aber auch zu lecker! Und wenn ihr jetzt auch – mal so eben und ganz schnell – diese leckeren Teilchen ausprobieren wollt, gibt es hier natürlich das Rezept:

2 Äpfel

ca. 50g weiße Schokolade
200g Magerquark

10 EL neutrales Öl

70 – 80g brauner Zucker

1 Pck. Backpulver

320g Mehl

1 Ei

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schokolade klein hacken. Aus den restlichen Zutaten mit der Küchenmaschine (oder den Händen) einen Teig kneten. Bevor sich alles richtig vermischt hat, noch schnell die Apfel- und Schokoladenstücke dazugeben und alles verkneten. Mit zwei Esslöffeln Teigkugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas platt drücken. Bei mir reichte die Menge genau für ein Blech. Dann für ca. 20 – 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen und herausnehmen, sobald sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen und am besten noch lauwarm probieren 😉

Kennt ihr solche spontanen
Backaktionen auch?;)

Eure Yvonne