Asiatischer Reisnudelsalat ist der perfekte Begleiter für heiße Sommertage und bringt eine erfrischende Note auf deinen Teller. Mit knackigem Gemüse, fruchtiger Mango und einem aromatischen Dressing wirst du diesen Salat lieben!
Der perfekte Reisnudelsalat für den Sommer
Bist du auf der Suche nach einem leichten, frischen Gericht, das perfekt in den Sommer passt? Dann ist dieser Reisnudelsalat genau das Richtige für dich! Schnell zubereitet und voller Geschmack, wird er dich und deine Gäste begeistern. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder einfach als leichtes Mittagessen.
Was macht Reisnudeln so besonders?
Reisnudeln sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch glutenfrei und leicht verdaulich. Sie haben eine angenehme, zarte Konsistenz und nehmen den Geschmack des Dressings hervorragend auf. In Kombination mit frischem Gemüse und einer süß-sauren Note aus Mango und Sojasauce wird dieser asiatische Reisnudelsalat zu einem echten Highlight.
Zutaten für deinen Reisnudelsalat
Für deinen asiatischen Reisnudelsalat benötigst du eine bunte Auswahl an frischem Gemüse und aromatischen Zutaten, die zusammen eine harmonische Geschmackskomposition ergeben. Ich habe mich für folgende Komponenten entschieden:
Zutaten für den Reisnudelsalat:
Reisnudeln (alternativ Glasnudeln)
Mango
Gurke
Eisbergsalat
Rote Paprika
Zutaten für das Dressing:
Sojasauce
Reisessig (alternativ Limettensaft)
Brauner Zucker (alternativ Ahornsirup)
Orangensaft
Optional: geröstete Erdnüsse
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Zubereitung in drei einfachen Schritten
Die Zubereitung dieses köstlichen Reisnudelsalats ist kinderleicht und in nur wenigen Schritten erledigt:
1. Reisnudeln vorbereiten: Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung und schrecke sie mit kaltem Wasser ab. Schneide sie ggf. kleiner.
2. Gemüse schneiden: Schäle die Mango und schneide sie in Stücke. Wasche Paprika und Gurke, schäle sie nach Wunsch und schneide sie in Würfel. Schneide den Eisbergsalat in Streifen und wasche ihn ebenfalls.
3. Alles vermischen: Gib die Reisnudeln und das geschnittene Gemüse in eine Schüssel. Mische alle Zutaten für das Dressing und füge es dem Salat hinzu. Gut durchmischen und nach Belieben mit gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Fünf Gründe, warum du mein Reisnudelsalat Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Schritten ist der Salat fertig.
- Leicht und gesund: Perfekt für heiße Sommertage und eine gesunde Ernährung.
- Vielseitig: Du kannst die Zutaten nach Belieben austauschen und anpassen.
- Glutenfrei: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
- Geschmacksexplosion: Das asiatische Dressing und die frischen Zutaten sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gut zu wissen: Tipps und Tricks
Dieser asiatische Reisnudelsalat lässt sich hervorragend variieren. Für ein neues Geschmackserlebnis kannst du Shiitake-Pilze hinzufügen. Auch Hähnchen, Rotkohl oder Möhren passen perfekt. Oder wie wäre es mit Shredded Tofu als Topping? Die Zutaten kannst du in jedem gut sortierten Supermarkt oder Asialaden kaufen. Achte beim Kauf der Reisnudeln darauf, dass sie von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Asiatischer Reisnudelsalat
Zutaten
Salat:
- 200 g Reisnudeln alternativ Glasnudeln
- 1 Mango
- 1 Gurke
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 1 rote Paprika
Dressing:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig Oder mehr Limette
- 2 TL brauner Zucker
- 3 EL Orangensaft
Optional:
- geröstete Erdnüsse
Anleitungen
- Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und ggf. kleiner schneiden. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In der Zwischenzeit Mango schälen und in Stücke schneiden. Paprika und Gurke waschen (und nach Wunsch schälen). Beides in Würfel schneiden. Eisbergsalat in Streifen schneiden und ebenfalls waschen. Alles zusammen mit den Reisnudeln in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
- Alle Zutaten für das Dressing mischen und zum Salat geben. Gut durchmischen und direkt servieren.
- Nach Belieben geröstete Erdnüsse hacken und auf dem Salat verteilen.
Nährwerte
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Deine Yvonne
Das war eine super leckerer Salat. Total einfach und schnell zubereitet. Saftig, knackig, fruchtig und bei uns gab es Fisch dazu! Perfekte Kombi! Vielen Dank!
Hallo Ute,
es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
yvonne