Es ist gar nicht so einfach, bei all den leckeren Plätzchen auf Punkte zu achten und sein Ziel zu verfolgen. Ich möchte auch gar nicht während der Weihnachtszeit abnehmen, aber zunehmen möchte ich natürlich auch nicht 🙂 Damit ich mir allerdings zwischendurch auch etwas gönnen kann, habe ich letzte Woche diese feinen Birnen-Zimt-Häppchen gebacken.

Birnen-Zimt-Häppchen

Kleine Zimtmuffins mit Birnenstückchen, in der Minimuffinform gebacken und mit Streifen aus weißer Schokolade und Mandeln verziert. Das Gebäck ist punktefreundlich und passt gut zum Kaffee am Nachmittag.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Koch- und Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Portionen 20 Stück

Kalorien 65 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

Teig

• 50 g Butter oder Margarine hier: Halbfettmargarine
• 45 g Zucker
• 1 Ei M
• 100 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Milch
• 1 Birne

Außerdem

• 50 g Weiße Schokolade
• 2 EL gehackte Mandeln

Anleitungen

 

• Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei zufügen und 1 Minute unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und im Wechsel mit der Milch zum Teig geben. Birne schälen, in feine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Eine 24-er-Minimuffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig auf 20 Mulden verteilen. Auf mittlerer Schiene 12 bis 14 Minuten backen und auskühlen lassen.
• Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel streifenweise auf den Birnen-Zimt-Häppchen verteilen und mit Mandeln bestreuen.
  

Notizen

Wer keine Mini-Muffinform hat, verdoppelt einfach die Menge und backt daraus große Muffins. Die Backzeit und die Punkte müssen dann aber natürlich entsprechend angepasst werden 😉

2 SP pro Stück

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 65kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 1.5gFett: 2.8g

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Sie sind sehr punktefreundlich und perfekt für den Kaffee am Nachmittag. Wer das Gebäck noch weihnachtlicher gestalten möchte, kann den Zimt durch Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz ersetzen. Aber auch so, schmecken sie wunderbar aromatisch und richtig lecker.

Eure Yvonne