Blätterteig-Muffins mit Apfel

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Für den Fall, dass es mal schnell gehen muss und ich spontan etwas zum Kaffee brauche, habe ich fast immer eine Packung frischen Blätterteig zu Hause. Da der fertige Blätterteig aus dem Kühlregal ohne tierische Produkte auskommt, eignet er sich hervorragend für beste Freundinnen, die sich in der Fastenzeit vegan ernähren. Hier habe ich schon mal davon erzählt 🙂

Mit einem Apfel und ein paar Chia-Samen sind die Blätterteig-Muffins nicht nur vegan,
sondern auch lecker und gesund (ist ja Chia drin, ne?) 😉

Experimente aus meiner Küche: Blätterteig-Muffins mit Apfel und Chia-Samen

Zutaten (für 9 Stück)

1 Packung Blätterteig

2 EL brauner Zucker

1 TL Zimt

1 – 2 Äpfel

1 EL Zitronensaft

½ TL Chia-Samen

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und
Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen. Äpfel schälen,
reiben und auf dem Blätterteig verteilen. Mit Zimt, Zucker und
Chia-Samen bestreuen und von der langen Seite her aufrollen. In neun
gleichmäßige Stücke schneiden und mit der Schnittkante in
Muffinförmchen legen. Etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Kurz vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Dass die Kombination von Blätterteig und Äpfeln auch ohne Chia-Samen sehr gut funktioniert, habe ich vor kurzem bei der SchokoladenFee unter Beweis gestellt. Für das Rezept einfach auf das Bild klicken:

Zu Gast bei SchokoladenFee: Apfel-Blätterteig-Schnecken

Wofür nutzt ihr Blätterteig? Eher süß oder auch mal herzhaft? Mit Schokolade lässt sich Blätterteig übrigens auch gut kombinieren.

Eure Yvonne

Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!