Kaum zu glauben, wie schnell eine Woche Urlaub vorbei ist 🙁 Aber ich kann mich ja nicht beklagen. Wir hatten die ganze Zeit schönes Wetter, sind viel Rad gefahren und im Zoo waren wir auch.
Da wir morgen wieder in der Arbeit frühstücken werden, darf ein Brot natürlich nicht fehlen. Schnell muss es gehen, weil mir meistens erst nachmittags einfällt, dass wir kein Brot mehr haben. Lange Geh- und Wartezeiten sind also unerwünscht.
Das Vollkorn-Nuss-Brot ist auf jeden Fall mein Favorit, aber ein bisschen Abwechslung kann auch nicht schaden. Also habe ich in letzter Zeit verschiedene Rezepte ausprobiert, von denen ich euch heute diese zwei vorstellen möchte:
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Beide Brote habe ich mal wieder bei Anita gefunden und ein wenig abgeändert.
Zuerst habe ich das Busy People Bread ausprobiert und die angegebene Menge einfach halbiert. Ich backe lieber alle 2 – 3 Tage ein Brot, anstatt 2 Brote gleichzeitig.
verrühren. Den flüssigen Teig in die Kastenformen geben. Im Backofen bei 80°C (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen, danach die Temperatur auf 210°C erhöhen und weitere 40 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Das Fünf-Minuten-Brot hingegen ist sehr gut geworden und hat unseren Geschmack auf jeden Fall getroffen, auch wenn die Kruste ein bisschen knuspriger hätte sein können 🙂
Beide Brote sind ganz nach meinem Geschmack: schnell zubereitet, gut halbar und vor allem lecker! Mal sehen, welche Rezepte ich demnächst ausprobieren werde. Momentan liebäugle ich noch mit dem Quarkbrot von Mona, welches unter Bloggern wohl schon mehrmals nachgebacken wurde. Vielleicht sollte ich es auch endlich mal ausprobieren? 😉
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Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse -
Rührei in der Heißluftfritteuse -
Omelett-Rolle aus dem Ofen mit Spinat und Lachs
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Engelsaugen -
Mittelmeer-Kreuzfahrt mit Papa -
Würzig-marinierte Hähnchenbrust aus dem Airfryer -
Gnocchi aus der Heißluftfritteuse
Hey Yvonne, ja das Busy People Brot, ist sehr saftig, gerade dass mag ich, weil es auch mal ein-zwei Tage länger frisch bleibt. 🙂 Ich freu mich, dass Du beide Rezepte magst.
Das Quarkbrot, ist neben dem No-knead-Bread mein absoluter Favorit. Es ist so saftig und wandelbar. Hab schon eins mit Feta und Bärlauch gemacht, eins mit halb Dinkel und halb Weizenmehl, einmal mit Kernen und Nüssen, und auch ein einfaches helles. Das Brot wird immer gut, saftig und hält schön frisch. Versuch es unbedingt mal. Du wirst bestimm auch begeistert sein.
Lieben Gruß und einen schönen Sonntag
Anita
Du hast mich überzeugt Anita 🙂 Wenn du sagst, dass es auch mit Dinkel funktioniert, dann werde ich das heute mal ausprobieren 🙂
Lieben Gruß
Yvonne
Guten Morgen Yvonne!
Ich mach mein schnelles Brot immer nach dem Prinzip und egal, wer es bisher probiert hat, jedem hats geschmeckt… du kannst da alle möglichen Vollkornmehlsorten und Körner/Nüsse kombinieren… so wie du magst und gelaunt bist und die Wahl des Essigs gibt nochmal so die letzte Wendung… http://amorundkartoffelsack.blogspot.de/2014/02/emmerbrot-mit-sonnenblumenkernen-aka.html —- viele liebe Grüße, Sonja
PS: ich bin ja riesiger Fan vom Hannoveraner Zoo… falls Ihr dort noch nicht wart… da müsst Ihr unbedingt vorbeischauen.
Ich habe bisher immer Balsamico-Essig verwendet. Ich habe zu Hause noch Himbeer-Essig. Würde das wohl auch funktionieren?
Ja Hannover steht schon im Sommer auf unserer Liste 😉 Hab bisher auch nur Gutes gehört!
Lieben Gruß
Yvonne
Hi! Tolles Rezept! Sonst dauert Brot machen ja immer ewig hab ich das Gefühl! aber das werde ich bestimmt probieren! 🙂 Übrigens bei meiner CHarlotte: Ja ganz ohne Gelatine 🙂
Liebe Grüße, Conny
Ja bei mir muss es einfach immer schnell gehen 🙂 Und das mit der Charlotte werde ich wohl mal ausprobieren 🙂
Lieben Gruß
Yvonne
Deine Brote sehen echt alle fantastisch aus! Bin beeindruckt!