Erdbeer-Shortbread-Dessert

Erinnert ihr euch noch an meinen Bericht über die ungarische DELINERO-Box? Inzwischen habe ich auch schon einige Leckereien aus der schottischen Box verarbeitet und die Gewinner ermittelt. Beides möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten 😉 Bevor ich allerdings die Gewinner bekanntgebe, muss ich euch noch dieses leckere Erdbeer-Shortbread-Dessert ans Herz legen:

Erfrischend, fruchtig und dank der schottischen Shortbread Biscuits aus der DELINERO-Box* schnell gemacht. Ob als Häppchen oder im Glas serviert, ist euch überlassen 😉

Zutaten

175g Shortbread*
200ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zucker
150g Frischkäse
200- 300g Erdbeeren

Zubereitung

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Frischkäse mit dem Zucker glattrühren und die Sahne unterheben. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Würfel schneiden. Jetzt entweder etwas Creme und Erdbeeren direkt auf dem Shortbread verteilen oder die Kekse zerkrümeln, in ein Glas oder eine Schüssel füllen und die Creme sowie die Erdbeeren darauf verteilen.

Natürlich könnt ihr das leckere Dessert auch in Schraubgläsern schichten und zum Picknick mitnehmen. Wer mag, könnte auch noch etwas Scotch Whisky Syrup oder Lemon Curd unter die Creme mischen. Ich habe den Sirup lieber über meine Mango-Buttermilch-Pancakes (Rezept folgt) laufen lassen 😉 Und wer mir bei Instagram folgt, hat hier schon gesehen, dass das geräucherte Reh einfach zu frisch gebackenem Kartoffelbrot gegessen wurde. Die Haggis wurden erst gestern in einer Nudelpfanne mit etwas Speck und Ei verarbeitet und schmeckten wider Erwarten doch richtig gut. Über die Juni-Leckereien aus Norddeutschland haben wir uns natürlich auch schon hergemacht 😉 Die rote Grütze wurde direkt zum PiCK UP! Eis gereicht, während die Friesiko-Knabbernossi, Nussbomber und Mango Jango einfach abends zum Elbler Apfel-Cider weggeknabbert wurden. Vor allem der karibische Knabberspaß Mango Jango mit Cashewkernen, süßer Mango und einem Hauch Vanille hat mir besonders gut geschmeckt. Dazu das kühle Apfel-Cider. Perfekt! 😉

Jetzt habe ich euch aber lange genug auf die Folter gespannt! Kommen wir also zu den Gewinnern, die sich über die nächste DELINERO-Box* freuen dürfen:

Herzlichen Glückwunsch! Bitte schickt mir schnellstmöglich eure Adresse per Mail (yvonne.erfurth.81@gmail.com) zu, damit die Juli-Box rechtzeitig versandt werden kann. Alle die leider kein Glück hatten, können die Box hier bestellen, um sich ebenfalls durch Europa zu schlemmen 😉

Eure Yvonne

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