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Ich liebe Kuchen, die schnell zubereitet sind, sich auch mal 3 Tage halten und geschmacklich dennoch überzeugen. Vor allem, liebe ich fruchtige Kuchen, so wie diesen Käsekuchen. Ohne Boden, dafür aber mit roter Grütze und nicht zu süß. Perfekt für zwischendurch und wirklich im Handumdrehen fertig.
Käsekuchen mit roter Grütze
Käsekuchen ohne Boden vom Blech aus Quark, Schmand und Puddingpulver, durchzogen von roter Grütze mit Beeren. Der fruchtige Kuchen ist nicht zu süß und hält sich auch mal mehrere Tage.
Zutaten
- 500 g Rote Grütze
- 200 g TK-Beeren
- 2 TL Speisestärke
- 4 EL Wasser
- 1 kg Magerquark
- 400 g Schmand
- 200 ml Milch
- 3 Eier Größe M
- 3 Pck Vanille-Puddingpulver zum Kochen
- 150-200 g Zucker je nachdem, wie süß der Kuchen sein soll
- Saft von einer halben Zitrone
Anleitungen
- Rote Grütze mit den gefrorenen Beeren in einem Topf zum Kochen bringen. Speisetärke mit 4 EL Wasser verrühren und unter die kochenden Früchte rühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
- Jetzt den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Quark, Schmand, Milch, Puddingpulver, Zucker, Zitronensaft und Eier ordentlich verrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und die Käsemasse hineinfüllen. Die rote Grütze löffelweise darauf verteilen und mit einem Holzspieß unterziehen. Auf mittlerer Schiene etwa 45 bis 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden, vorsichtig vom Backpapier lösen und genießen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 180kcalKohlenhydrate: 22.2gProtein: 8gFett: 6.1g
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Und welcher Kuchen ist dein Favorit?
Eure Yvonne
Empfohlene Beiträge
Das sieht doch wieder klasse aus! Vielen Dank für das Rezept:)
Könnte man auch einfach noch einen Mürbeteig drunter machen? Ich mag Käsekuchen mit Boden 🙂 Oder würdest du dann die Mengen iwie ändern?
Ist denn das tolle Rezept mit den Mini Windbeutel und dem Milchmädchen schon online? Ich find es nämlich nirgends 🙁
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Zubereitung war echt easy. Sehr empfehlenswert für heiße Sommertage, da der Kuchen leicht und erfrischend ist.