Habe ich eigentlich schon mal erwähnt, dass ich trockenen Kuchen nicht mag? 😉 Sandkuchen oder Marmorkuchen finden selten den Weg in meinen Backofen. Bei mir muss Kuchen saftig sein. Am liebsten mit Obst. Dabei muss es gar keine Torte sein. Ein simpler Kastenkuchen mit Kirschen und Zuckerkruste kann mein Herz genauso erobern, ist dazu noch schnell gemacht und schmeckt so richtig schön saftig.
Kirsch-Kastenkuchen mit Zuckerkruste
Der Kirsch-Kastenkuchen wird mit Schmand im Rührteig gebacken und bekommt durch braunen Zucker in der Form eine knusprige Zuckerkruste.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Schmand ersatzweise Crème fraîche
- 200 g Kirschen abgetropft
- 3-4 EL brauner Zucker
Anleitungen
- Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Schmand zu der Eiermischung geben. Zum Schluß die Kirschen unterheben. Eine Kastenform (23 - 25cm) einfetten und mit 2 EL braunem Zucker ausstreuen.
- Nun den Teig hineinfüllen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Notizen
Wenn ihr den Kuchen nicht richtig auskühlen lasst, dann kann es passieren, dass die Stücke etwas auseinander brechen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 248kcalKohlenhydrate: 30gProtein: 3.3gFett: 12.3g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!
Hab ich mir sagen lassen 😉
Aber es ist auch nicht schlimm, wenn ihr nicht abwarten könnt. Ich konnte es auch nicht sein lassen 😉 So oder so ist der Kuchen simpel und lecker!
Falls ihr keine Kirschen mögt, könnt ihr auch Mandarinen oder Himbeeren verwenden.
Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Eure Yvonne
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Liebe Yvonne,
Der sieht wirklich sehr saftig und lecker aus!
Liebe Grüße aus dem Saarland,
Simone
Liebe Yvonne, ich habe den Kuchen gerade in den Ofen geschoben. Dieses Mal mit Kirschen, davor schon einmal mit Mandarinen. War super, super lecker! Den wird es bei uns nun regelmäßig geben…
Habe heute noch ein paar Schokostreusel in den Teig gemixt – mal gucken, wie das schmeckt…
Liebe Grüße, Yvonne 🙂
Hallo,
ich möchte heute dieses Rezept ausprobieren… ich habe leider nur eine Springform (26 cm)… kann ich die Zutaten aber trotzdem so nehmen? Oder das doppelte?
Lg
Diana
Liebe Yvonne,
Habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es wirklich super lecker geschmeckt hat und bei allen super angekommen ist 🙂
Habe dazu noch eine leckere Vanille- Sahne gemacht
Wird definitiv in mein persönliches Backbuch wandern
Liebe Grüsse aus der Schweiz