Ein Maulwurfkuchen muss nicht immer mit Bananen gefüllt sein. Mein Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist eine fruchtige Variante des beliebten Kuchenklassikers. Hier treffen ein schokoladiger Kuchenboden, eine cremige Füllung und frische Erdbeeren aufeinander. Dazu kommen Oreo-Kekse, die dem Kuchen eine zusätzliche Schokoladennote verleihen.
Gerade in der Erdbeersaison ist dieser Maulwurfkuchen eine schöne Alternative zur klassischen Version. Die Kombination aus süßer Creme, Schokolade und fruchtigen Erdbeeren passt wunderbar zusammen und macht den Kuchen zu einer leckeren Idee für die Kaffeetafel.
Oreo-Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Zutaten
Bitte beachte: Das Rezept braucht insgesamt 5 Stunden Ruhezeit.
Teig
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 8 Oreo-Kekse
- 150 g Butter
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 275 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 15 g Backkakao
- 7 EL Milch
Creme
- 1 Pck Puddingpulver Vanille
- 3 EL Zucker
- 300 ml Milch
- 300 g Erdbeeren
- 500 ml Sahne
- 2 Pck Sahnefest
- 2 Pck Vanillezucker
Anleitungen
- Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schokolade hacken und über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Oreo-Kekse ebenfalls hacken. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben. Erst Schokolade und dann die Kekse unterrühren. Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Puddingpulver mit Zucker und 50ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und 1 Minuten köcheln lassen.
- Danach vom Herd nehmen, die Oberfläche mit Klarsichtfolie bedecken und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen und vierteln. Sahne mit Sahnefest und Vanillezucker steif schlage. Kalten Pudding glatt rühren und die Sahne unterheben.
- Knapp 1/3 des Bodens waagerecht abschneiden und in eine Schüssel grob zerkrümeln. Den restlichen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit 3 bis 4 Esslöffeln Puddingsahne bestreichen. Erdbeeren darauf verteilen und die restliche Creme kuppelartig auf die Erdbeeeren streichen. Kuchenbrösel auf der Sahne verteieln und mindestens 5 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
- Kurz vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
Nährwerte
Bei der Kombination aus Schokokuchen, Keksen und einer Creme aus Pudding und Sahne kann man einfach nicht widerstehen. Die süßen Erdbeeren passen ganz wunderbar dazu und schmecken herrlich fruchtig.
