Am Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf eine große Portion Gemüse. Also landeten beim Wocheinkauf Brokkoli, Zuckerschoten und Chinakohl im Einkaufswagen. Zucchini und Paprika zwar auch, aber diese wurde ein paar Tage später in einem anderen Gericht verarbeitet. Zuerst war die Spaghetti-Gemüse-Pfanne an der Reihe:

Spaghetti-Gemüse-Pfanne {Asia Style}

Spaghetti mit Brokkoli, Zuckerschoten, Chinakohl und goldbraun gebratener Hähnchenbrust, abgeschmeckt mit Sojasoße und Weißweinessig. Die Sojasoße gibt dem Gericht einen asiatischen Touch, es schmeckt richtig schön leicht und passt auch zu einem späten Abendessen.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Koch- und Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 498 kcal

Zutaten

  

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• 500 g Brokkoli
• 200 g Zuckerschoten
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Chinagewürz
• Salz
• 1 Kopf Chinakohl
• 300 g Spaghetti hier: Vollkornspaghetti
• 5 EL Sojasoße
• 4 EL Weißweinessig
• 1 EL Olivenöl
• ggf. Balsamicocreme und Sesamsamen

Anleitungen

 

• Spaghetti nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen. Brokkoli in Röschen teilen und abwaschen. Zuckerschoten ebenfalls abwaschen. Das Gemüse entweder in kochendem Wasser 4 bis 5 Minuten garen oder (so wie ich) 10 Minuten dämpfen. Während das Gemüse kocht, das Fleisch in Stücke und den Chinakohl in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Mit Chinagewürz und Salz würzen und den Chinakohl dazugeben.
• Sobald das restliche Gemüse den gewünschten Biss hat, zum Fleisch dazugeben und vom Herd nehmen. Sojasoße mit Weißweinessig mischen und zum Gemüse geben. Spaghetti abgießen und mit dem Gemüse mischen. Ggf. in eine große Schüssel füllen. Alles gut vermengen und ggf. mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme abschmecken. Auf Teller anrichten und nach Wunsch mit Sesamsamen bestreuen.
  

Notizen

9 SP pro Portion 💚 0 SP pro Porion 💜

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 498kcalKohlenhydrate: 65.8gProtein: 40.4gFett: 6.8g

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Zu dem Gemüse gesellte sich noch etwas Hähnchen, was man aber auch weglassen könnte. Dank Sojasoße erhält das Gericht einen asiatischen Touch und schmeckt richtig schön leicht. Perfekt für ein spätes Abendessen 😉