Stromboli mit Thunfischfüllung

Vor ein paar Wochen gab es bei uns mal wieder Stromboli. Es ist eine Art gefüllte Pizza, die ein wenig an Calzone erinnert. Während ich mich beim letzten Mal für eine Hackfleischfüllung entschieden hab, fiel jetzt die Wahl auf Thunfisch:

Bei Anita habe ich mir die Idee geholt und nach unserem Geschmack angepasst:

Zutaten (für 3 – 4 Personen)

Teig:
1/2 Würfel frische Hefe
40ml Olivenöl
1 EL Honig
380g Weizenmehl Typ 550
100ml handwarmes Wasser
1 TL Salz

Füllung:
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Dose Thunfisch
1 Becher Schmand
Italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran)

200g geriebener Käse
etwas Olivenöl und Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Honig mischen. Olivenöl, Mehl und Salz dazugeben, zu einem Teig verkneten und etwa 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Thunfisch abtropfen lassen und 3 – 4 Minuten dazugeben. Schmand unterrühren und mit Kräutern, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Sobald der Teig fertig ist auf Backpapier zu einem Rechteck ausrollen und die Hälfte des Käses in der Mitte verteilen. Darauf die Füllung geben und mit dem restlichen Käse bedecken. Die Ränder gleichmäßig in Streifen schneiden und abwechselnd links und rechts über die Füllung legen.

Die Enden umschlagen, den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen. Den Stromboli samt Backpapier auf ein Backblech legen und etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Direkt in Stücke schneiden, zusammen mit etwas Salat servieren und es sich schmecken lassen 🙂

Habt ihr schon mal Stromboli gemacht und welche Füllung könnt ihr mir empfehlen?;)

Eure Yvonne