Wenn du die Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber genauso liebst wie ich, wirst du diesen Erdbeer Rhabarber Crumble lieben! Das Beste an diesem Rezept: Es ist super einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach köstlich. Der fruchtige Boden aus Erdbeeren und Rhabarber harmoniert perfekt mit den buttrigen Streuseln – ein Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren, der süchtig macht!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Crumble ist das ideale Rezept, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest. Die Kombination aus knusprigen Streuseln, säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren macht diesen Nachtisch unwiderstehlich lecker. Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis wird dein Erdbeer-Rhabarber-Crumble garantiert zum Highlight!
Diese Zutaten brauchst du für den Erdbeer Rhabarber Crumble
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer am Ende in der Rezeptkarte. Hier bekommst du einen schnellen Überblick:
- Mehl, Zucker, kalte Butter, Salz und Ei – für die perfekten Streusel
- Frischer Rhabarber – sorgt für die angenehm säuerliche Note
- Erdbeeren – geben dem Crumble seine wunderbare Süße
- Mandelblättchen – für den extra Crunch (optional, aber empfehlenswert!)
So einfach machst du den Crumble mit Rhabarber und Erdbeeren selbst
Schritt 1 – Obst vorbereiten
Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Putze den Rhabarber, wasche ihn und schneide ihn in ca. 2 cm große Stücke. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und viertel sie. Verteile beides in einer großen Auflaufform.
Schritt 2 – Streusel herstellen
Vermenge Mehl, Zucker, Butter in Stücken, Salz und Ei mit den Knethaken deines Handrührgerätes. Verarbeite den Teig mit den Händen zu groben Streuseln und verteile diese großzügig auf dem Obst.
Schritt 3 – Backen und genießen
Gib die Auflaufform auf die zweite Schiene von unten und backe den Crumble für ca. 45 Minuten goldbraun. Falls er gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, decke ihn für die letzten 10 – 15 Minuten mit etwas Alufolie ab. Kurz abkühlen lassen und unbedingt mit Vanilleeis servieren!
So kannst du deinen Rhabarber Erdbeer Crumble variieren
- Für eine nussige Note kannst du gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unter die Streusel mischen.
- Tausche das Mehl ganz oder teilweise gegen Haferflocken aus – so wird es noch kerniger.
- Wenn du es besonders süß magst, gib etwas weiße Schokolade zum Obst hinzu.
📌 Wusstest du schon?
Rhabarber ist reich an Vitamin C und Kalium und unterstützt so dein Immunsystem und deine Muskelfunktion – gesunder Genuss war nie so lecker!
5 Gründe, warum du diesen Erdbeer Rhabarber Crumble probieren solltest
- Super einfach und schnell zubereitet.
- Perfekter Mix aus süßen und säuerlichen Aromen.
- Schmeckt warm mit Eis einfach himmlisch.
- Ideal, um saisonales Obst zu genießen.
- Kommt bei Groß und Klein immer gut an.
Noch mehr leckere Erdbeer-Rhabarber-Rezepte für dich
Wenn du nicht genug von der Kombi Erdbeer-Rhabarber bekommst, solltest du unbedingt meinen knusprigen Erdbeer-Rhabarber-Pie probieren – ein Traum aus fruchtiger Füllung und knusprigem Teigmantel. Oder verwöhne dich und deine Familie mit herrlich fluffigen Pfannkuchen mit Erdbeer-Rhabarber, die besonders bei Kindern gut ankommen. Wenn du etwas Größeres backen möchtest, kann ich dir meinen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen vom Blech ans Herz legen – perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Nachmittage.
FAQ – Häufige Fragen zum Erdbeer Rhabarber Crumble
Kann ich den Crumble auch vorbereiten?
Ja! Bereite alles vor, lagere Streusel und Obst getrennt im Kühlschrank und backe kurz vor dem Servieren frisch.
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber frische Erdbeeren schmecken intensiver und verlieren weniger Flüssigkeit beim Backen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank hält sich der Crumble 1 – 2 Tage. Wärm ihn kurz vor dem Essen im Ofen auf.
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Mandeln
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Mandelblättchen
- 350 g Rhabarber
- 350 g Erdbeeren
Instructions
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Rhabarber putzen, waschen und in 2cm große Stücke schneiden. Erdbeeren ebenfalls waschen, vom Grün befreien und vierteln. Beides in einer großen Auflaufform verteilen.
- Mehl, Zucker, Butter in Stücken, Salz und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Auf dem Obst verteilen und auf zweiter Schiene von unten ca. 45 Minuten backen. Evtl. 10 – 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Etwas abkühlen und mit Eis oder Sahne servieren.
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Deine Yvonne
Mmh, ich liebe Crumble. Das ist u.a. die perfekte Resteverwertung für vergessenes Obst jeglicher Art…und mit Erdbeer und Rhabarber sowieso super lecker 🙂
Liebe Grüße, Liv
Hallo ,
ich möchte gern morgen die Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Mandeln ausprobiert.
In der Rezept steht nicht wie ich die Mandelblättchen verwendet?
Komm in der Streusel Teig?oder wenn fertig gebacken drüber verteilen?
Wäre schöne wenn du mir rasch antworten kann.
Ist für morgen zu Muttertag.
Im vorau Danke.
Isabelle
Hallo Isabelle,
es tut mir leid,dass ich jetzt erst antworte. Ja die Mandelblättchen hätte man auf dem Streuselteig verteilen sollen, bevor es gebacken wird. Ich hoffe es hat trotzdem geklappt.
Lieben Gruß
Yvonne