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Ich bin absolut kein Fußball-Fan! Ich gucke eigentlich auch gar kein Fußball! Keine Bundeliga, kein DFB-Pokal oder sonst was! Aber bei WM- und EM-Spielen mache ich natürlich eine Ausnahme 😉 Zwar gucke ich nur, wenn Deutschland spielt, aber dann bin ich voller Eifer dabei! Schön finde ich es vor allem, wenn man sich mit mehreren Leuten trifft, um gemeinsam mitzufiebern und zu jubeln. Dann macht das alles doch gleich doppelt so viel Spaß, nicht wahr? 😉
Knabbereien und Getränke gehören an so einem Abend natürlich auch dazu. Und wie es sich für eine Foodbloggerin gehört, habe ich natürlich statt Chips oder Salzstangen etwas aus meiner Küche mitgebracht 😉
Das Faltenbrot ist – dank kurzer Gehzeit – schnell gemacht und schmeckt, sowohl kalt als auch lauwarm, einfach köstlich!
Zutaten
Teig:
600g Weizenmehl
200ml lauwarmes Wasser
100ml Milch
1 Würfel Hefe
½ TL Zucker
2 ½ TL Salz
50g Olivenöl
Füllung:
125g Kräuterbutter
150g geriebener Käse
etwas Olivenöl
Zubereitung
Mehl mit Zucker und Salz
in eine Schüssel geben. Hefe in dem Wasser auflösen und zusammen
mit der Milch und dem Olivenöl zum Mehl geben. Alles mit der
Küchenmaschine (oder mit der Hand) zu einem glatten Teig verkneten
und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Ich packe die Schüssel
dafür immer gerne unter eine Decke 😉 In der Zwischenzeit den
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
in eine Schüssel geben. Hefe in dem Wasser auflösen und zusammen
mit der Milch und dem Olivenöl zum Mehl geben. Alles mit der
Küchenmaschine (oder mit der Hand) zu einem glatten Teig verkneten
und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Ich packe die Schüssel
dafür immer gerne unter eine Decke 😉 In der Zwischenzeit den
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Danach den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Backblechs ausrollen
und mit der Kräuterbutter bestreichen. Etwa 2/3 vom Käse darauf
verteilen und dann in ca. 5cm breite Streifen schneiden. Diese wie
eine Ziehharmonika falten und in eine gefettete Auflaufform legen.
Den restlichen Käse in die Falten drücken und/oder oben drauf
verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten
zugedeckt gehen lassen.
bemehlten Arbeitsfläche in der Größe eines Backblechs ausrollen
und mit der Kräuterbutter bestreichen. Etwa 2/3 vom Käse darauf
verteilen und dann in ca. 5cm breite Streifen schneiden. Diese wie
eine Ziehharmonika falten und in eine gefettete Auflaufform legen.
Den restlichen Käse in die Falten drücken und/oder oben drauf
verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten
zugedeckt gehen lassen.
Anschließend ca. 20 –
25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse goldbraun ist.
Etwas abkühlen lassen und einzelne Stücke abzupfen oder
klein schneiden.
25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse goldbraun ist.
Etwas abkühlen lassen und einzelne Stücke abzupfen oder
klein schneiden.
Das Faltenbrot muss jetzt natürlich nicht zwingend nur zu WM-Spielen gebacken werden 😉 Es passt auch wunderbar als Beilage zum Grillen, beim nächsten Treffen mit Freunden oder für die Sommer-Mitbringparty von Ilona 😉
Dazu noch ein Quarkdip oder Zaziki und mehr braucht man nicht! Das Brot ist übrigens auch sehr sättigend! Zwei Stück davon und man (also ich) ist satt 😉
Seid ihr auch im WM-Fieber? Was bietet ihr euren Gästen an so einem Abend an bzw. was bringt ihr zu solchen Treffen mit?
Eure Yvonne
8 Kommentare
Kristina
18. Juni 2014 at 09:26Liebe Yvonne,
das sieht super aus! Wenn ich die Beilagen für's Grillen heute Abend nicht schon vorbereitet hätte, würde ich jetzt sofort so ein Brot in den Ofen schieben. Ich werde das Rezept aber direkt abspeichern, damit es beim nächsten Mal zum Einsatz kommen kann! 😉
Das WM-Fieber hat mich noch nicht so gepackt, aber vielleicht kommt das ja noch…die ganzen tollen Blogbeiträge mit Knabbereien, die im Moment so gepostet werden, wären ja eigentlich schon Grund genug. 😉
<3-lichst,
Kristina
Mia
21. Juni 2014 at 15:26Ich habe Faltbrot immer nur auf anderen Blogs bestaunt, bis ich es letzte Woche auf dem Geburtstag einer Freundin probieren konnte. Himmlisch! <3 Deine Variante mit Kräuterbutter und Käse liest sich so lecker, dass ich davon nur zu gerne ein paar Stückchen abzupfen würde 🙂
Liebe Grüße, Mia
Tonkabohne
21. Juni 2014 at 20:03Liebe Yvonne,
Ein geniales Brot, kenne ich gar nicht 🙂
Tolle Idee…
Ich stehe nicht so auf Fußball, hüstel…
Meine bessere Hälfte IST fanatisch!
Bei uns gibt es an solchen Zusammenkünften ein leckeres Menü, später Häppchen und natürlich Bier…
Herzliche Grüsse,
Sabine
Anonym
3. September 2014 at 16:29Mache es gerade, allerdings ist der Teig vor dem gehen noch ziemlich klebrig, mehr Mehl rein?
Yvonne_E
4. September 2014 at 08:45Tut mir leid, dass ich jetzt erst antworte. Bei mir war der Teig noch nie klebrig 🙁 Aber ich denke mit etwas mehr Mehl sollte es klappen. Ich hoffe es ist etwas geworden?
Viele Grüße
Yvonne
Anonym
24. Juni 2015 at 14:09Habe das Faltenbrot gestern für unseren Sommeabschluss vom Chor gemacht. Es waren alle total begeistert! Vielen Dank für deine immer tollen Rezepte !!!
Liebe Grüße
Sabine
Katharina
4. Mai 2022 at 16:03Hi,
ich liebe das Faltenbrot- mache es bei jeder Gelegenheit.
Wenn noch etwas übrig ist, kann man das am nächsten Tag einfach etwas anfeuchten und nochmal aufbacken? Hast du es schon mal eingefrorren?
Yvonne_E
18. Mai 2022 at 10:35Hallo Katharina,
eigentlich schmeckt es auch am nächsten Tag noch ganz gut. Mit Einfrieren habe ich leider keine Erfahrung.
Lieben Gruß
Yvonne