Mit dem Ende des Spätsommers beginnt nicht nur der Herbst, sondern auch die lang ersehnte Kürbiszeit. Warum lang ersehnt? Weil es unzählige leckere Kürbisrezepte gibt, die gekocht werden wollen! Eines davon sind Kürbisspalten aus dem Ofen – einfach, schnell, lecker und gesund.
Einkaufsliste für Kürbisspalten aus dem Ofen
Die Zutaten für dieses Rezept lassen sich an einer Hand abzählen. Du brauchst:
einen Kürbis, z. B. Hokkaido
etwas Olivenöl, am besten nativ
Salz und Pfeffer
Gewürze nach Belieben, z. B. „Café de Paris“ z.B. von Just Spices
Beilagen nach Wahl
Ofenkürbis – perfekt für den Herbst
Wenn es draußen langsam aber sicher immer kühler wird, mache ich es mir gern drinnen gemütlich und wärme mich mit heißen Ofengerichten auf. Die sind ideal, um sich in der dunklen Jahreszeit mit Vitaminen zu versorgen. Außerdem ist Ofenkürbis ein sehr entspanntes Essen, das in Windeseile geschnippelt und gebacken ist. Mit Garzeit braucht das Ganze nur 30 Minuten!
Gebackene Kürbisspalten aus dem Ofen – so funktioniert’s:
Ich habe ja schon gesagt, dass die Zubereitung kein Hexenwerk ist. Ehrlicherweise ist sie nicht einmal ein richtiges Rezept. Denn im Endeffekt erledigt der Ofen die ganze Arbeit. Aber ein paar Tipps habe ich dann doch für dich. Damit gelingen dir die Kürbisspalten in jedem Fall:
Wähle einen frischen und unbeschädigten Hokkaido-Kürbis, wasche und entkerne ihn. Schneide das Fruchtfleisch mit Schale in schmale Streifen, sodass gleichmäßige Spalten entstehen.
Platziere die Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass jedes Gemüsestück auf dem Untergrund aufliegt. Das ist wichtig, damit alles knusprig und goldbraun ausbackt.
Verwende ein hochwertiges Olivenöl und mische es mit den Gewürzen. Träufle diesen Mix auf alle Kürbisspalten oder bestreiche sie mit einem Pinsel. Backe das Ganze nicht länger als 25-30 Minuten.
Kürbisspalten aus dem Ofen variieren:
Je nach persönlichem Geschmack lässt sich dieses Ofenkürbis-Gericht verändern. Ich benutze gerne Kürbisgewürz oder Antipasti-Gewürz. Du kannst aber auch Curry- und Paprikapulver oder einfach nur Salz und Pfeffer verwenden. Die Just Spices-Sorte „Café de Paris“ mit ihrer süßen Note ist für mich die beste Gewürzmischung für Kürbisspalten.
Wozu passt Kürbis aus dem Ofen?
Meistens genügen mir ein frischer Kräuterquark mit Frühlingszwiebeln, Gurkensalat oder eine selbst gemachte Guacamole als Beilage zu Kürbisspalten aus dem Ofen. Du kannst das Gericht jedoch genauso gut zu Fisch oder Fleisch servieren.
Welche Kürbisgerichte gibt es noch?
Neben leckerem Ofenkürbis freue ich mich im Herbst auch auf selbst gemachte Kürbissuppen, Kürbis-Kartoffel-Stampf, Kürbisbrot und Kürbiskuchen. Viele weitere Rezepte und Experimente aus meiner Küche findest du natürlich auf meinem Blog.
Kürbisspalten aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 500g
- 1 TL Gewürze nach Belieben
- 1 EL Olivenöl
- Salz hier: Fleur de Sel
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Enden vom Kürbis abschneiden, halbieren und aushöhlen. Kürbishälften in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Gewürze mit dem Öl vermengen und den Kürbis damit beträufeln oder einpinseln. Auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz bestreuen und servieren.
Nährwerte
Gefällt dir das Rezept?
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Deine Yvonne
Kürbis, ich liebe Ihn. Allerdings habe ich noch nicht allzu viele Rezepte versucht, irgendwie lande ich doch immer bei der klassischen Kürbissuppe. 😉 Kürbisstampf, hört sich auch sehr interessant an und die Kürbisspalten schauen einfach mega lecker aus!
Liebe Grüße, Angelique
http://www.freshdelight.de
Oh, das rettet den kleinen Kürbis, den ich neulich in meiner Studentenkiste hatte. Werde ich direkt heute Abend mal ausprobieren
Liebe Grüße
Nadja
Kürbiskerne ging früher gar nicht ..aber mittlerweile…soo lecker !!!
Heute die Kürbisspalten im Ofen mit Süßkartoffeln , Zwiebeln, Gewürzen und. Mischung aus Feta und Frischkäse
Ja so ändert sich manchmal der Geschmack.
Liebe Grüße
Yvonne
Ich meine natürlich “Kürbis” und nicht nur die Kerne 🤣