Ein Matcha Latte ist für viele längst mehr als nur ein Trendgetränk. Der cremige Matcha Drink verbindet fein gemahlenen grünen Tee mit warmer oder aufgeschäumter Milch und sorgt für ein mild-herbes, leicht süßliches Aroma. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen ihren Matcha Latte selber machen möchten.
Mit dem richtigen Matcha Rezept gelingt dir der grüne Klassiker auch ganz einfach zu Hause. Wichtig sind vor allem gutes Matcha Pulver, die richtige Wassertemperatur und eine cremige Milch. Dann wird die Matcha Zubereitung zum kleinen Ritual – ähnlich wie bei einer guten Tasse Kaffee.
Warum du Matcha lieben wirst
Matcha hat für mich etwas unglaublich Beruhigendes. Schon das Aufschlagen des Pulvers mit dem Besen wirkt fast meditativ. Gleichzeitig liefert Matcha sanfte Energie, ohne dieses typische Kaffee-Tief danach. Besonders als Matcha Latte Drink wird der Geschmack deutlich milder und cremiger – perfekt also für alle, die den grünen Tee pur etwas zu intensiv finden.
Zutaten für Matcha Latte – kurz erklärt
Die genauen Mengen findest du wie immer in der Rezeptkarte.
- Matchapulver: Hochwertiges grünes Teepulver aus gemahlenen Teeblättern.
- Heißes Wasser: Wird zuerst mit dem Matcha aufgeschlagen. Es darf aber nicht über 80°C heiß sein.
- Milch: Macht den Matcha Latte cremig und milder im Geschmack.
- Ahornsirup: Optional für eine leichte Süße.
Matcha Latte Zubereitung
Schritt 1 – Vorbereitung
Siebe das Matchapulver in eine kleine Schüssel mit Ausguss. Dadurch vermeidest du Klümpchen. Gieße heißes Wasser dazu (etwa 80°C) und schlage den Matcha mit einem Matcha-Besen (Chasen) schaumig auf.
Schritt 2 – Milch aufschäumen
Erwärme die Milch und schäume sie mit einem Milchaufschäumer auf. Wenn du möchtest, kannst du sie mit etwas Ahornsirup süßen.
Schritt 3 – Fertigstellen
Fülle die aufgeschäumte Milch in ein Glas und gieße den Matcha langsam dazu. Direkt servieren und genießen.
Wie macht man richtigen Matcha?
Ein richtig guter Matcha Latte lebt von drei Dingen: hochwertigem Matcha Pulver, der richtigen Wassertemperatur und einer cremigen Milch. Das Wasser sollte niemals kochend sein. Idealerweise liegt die Temperatur bei etwa 80°C. Zu heißes Wasser macht den grünen Tee bitter. Außerdem sollte das Pulver immer gesiebt werden, damit sich keine Klümpchen bilden. Erst danach wird es mit dem Besen schaumig aufgeschlagen.
Welche Milch ist am besten für Matcha Latte?
Welche Milch du verwendest, hängt stark vom Geschmack ab. Klassische Kuhmilch sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Pflanzliche Alternativen funktionieren aber genauso gut. Sehr beliebt sind:
- Hafermilch (besonders cremig)
- Mandelmilch (leicht nussig)
- Sojamilch (sehr schaumfähig)
- Barista-Pflanzenmilch
Ich persönlich mag Matcha besonders gerne mit Vanille- oder Hafer-Barista-Milch. Falls du aber doch etwas Abwechslung möchtest, probiere auch gerne mal den Pumpkin Spice Latte.
Bestes Matcha Pulver – worauf muss ich achten?
Beim Matcha lohnt es sich wirklich, auf Qualität zu achten. Gutes Pulver ist meist:
- leuchtend grün
- fein gemahlen
- leicht süßlich und nicht bitter
- aus Japan
Für Matcha Latte eignet sich sogenannter Ceremonial Grade oder Premium Matcha besonders gut. Sehr günstige Matcha Pulver sind oft dunkler und schmecken deutlich bitterer.
Wie viel Pulver für Matcha Latte?
Die klassische Menge für einen Matcha Latte liegt bei etwa: ½ bis 1 Teelöffel Matcha Pulver pro Tasse.
Wer es intensiver mag, kann etwas mehr verwenden. Anfänger starten meist mit einer kleineren Menge, weil der Geschmack sonst schnell sehr kräftig wird.
Welches Equipment brauche ich für Matcha?
Für die klassische Matcha Latte Zubereitung brauchst du eigentlich nur wenige Dinge:
- Matcha Besen (Chasen)
- kleine Schale oder Matcha-Schüssel
- Sieb für das Matchapulver
- Milchaufschäumer oder kleiner Schneebesen
Alternativ kannst du Matcha auch in einem Schraubglas schütteln oder mit einem elektrischen Milchaufschäumer mixen.
5 Gründe für Matcha Latte
- Sanfte Energie statt Kaffee-Crash
- Reich an Antioxidantien
- Cremiger Geschmack
- Schnell zubereitet
- Auch als Iced Drink perfekt
FAQ zum Matcha Rezept
Kann man Matcha Latte auch kalt trinken?
Ja, als Iced Matcha Latte mit Eiswürfeln schmeckt er besonders im Sommer sehr erfrischend.
Kann ich Matcha ohne Besen zubereiten?
Ja, ein Milchaufschäumer oder ein Schraubglas funktionieren ebenfalls.
Ist Matcha gesünder als Kaffee?
Matcha enthält ebenfalls Koffein, wirkt aber durch die enthaltene Aminosäure L-Theanin oft sanfter.
Matcha Latte
Zutaten
- 1/2 TL Matchapulver
- 100 ml heißes Wasser 80°C
- 150 ml Milch hier: Barista Vanille von Alpro
- 1 TL Ahornsirup optional
Anleitungen
- Matchapulver in eine Schüssel (mit Ausgussfunktion) sieben, heißes Wasser zufügen und mit dem Matcha-Besen schaumig schlagen.
- Milch erwärmen, evtl. süßen und mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen. In ein Glas füllen und den Matcha-Tee dazugießen.
- Direkt servieren.
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Deine Yvonne
