Habe ich euch eigentlich schon von meiner heimlichen Leidenschaft für Walnüsse erzählt? Sobald ich welche im Haus habe, werden diese überall eingesetzt. Ob im Brot, für Kuchen, auf Hähnchen oder als Topping für ein Risotto! Walnüsse gehen immer! Und wenn sie dann noch karamellisiert werden, machen sie sich auch ganz wunderbar im Dessert:
Pfirsich-Schicht-Dessert mit karamellisierten Walnüssen
Zerbröselte Löffelbiskuits, in Himbeeressig geköchelte Pfirsiche und eine Frischkäse-Joghurt-Creme, obendrauf karamellisierte Walnüsse. Walnüsse gehen immer. Karamellisiert machen sie sich im Dessert ganz wunderbar.
Zutaten
- 300 g Frischkäse
- 300 g Naturjoghurt
- 1-2 EL Zucker
- 100 g Walnüsse
- 4 EL Zucker
- 3 Weinbergpfirsiche
- 1 EL Himbeeressig
- 40 g Löffelbiskuits
Anleitungen
- Zuerst die Pfirsiche waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse klein hacken.
- In einer beschichtete Pfanne 4 Esslöffel Zucker karamellisieren lassen und die gehackten Walnüsse unterheben bis sie rundherum mit dem Karamell ummantelt sind.
- Danach auf Backpapier streichen und auskühlen lassen. In die heiße Pfanne die Pfirsiche geben und mit Himbeeressig ablöschen. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche etwas weicher sind. Ebenfalls abkühlen lassen.
- Für die Creme Frischkäse, Joghurt und Zucker verrühren.
- Sobald alles Zutaten abgekühlt sind, kann geschichtet werden.
- Zuerst die Löffelbiskuits zerbröseln und auf dem Boden der Gläser verteilen. Darauf kamen die Pfirsiche. Darauf kommt die Creme und getoppt wird alles mit den karamellisierten Walnüssen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen und dann voller Freude auslöffeln.
Notizen
Ihr könnt auch Honig statt Zucker verwenden. Wer mag, kann die Löffelbiskuits auch noch mit etwas Obstlikör oder Amaretto tränken 😉
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 415kcalKohlenhydrate: 31.2gProtein: 8.9gFett: 27.9g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!
Und wer keinen Frischkäse im Dessert mag, der nimmt
Und solltet ihr noch ein paar karamellisierte Walnüsse übrig haben, dann eignen sie sich auch hervorragend als Snack vorm Fernseher! Nur mal so ein kleiner Tipp am Rande 😉
Eure Yvonne
Ohhh ja, ich glaub, so würden auch mir Walnüsse schmecken. Gerade auch wenn sie karamellisiert werden. 🙂 Dein Dessert klingt köstlich.
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Yvonne,
das sieht wirklich wieder super lecker aus. Weinbergpfirsiche finde ich total lecker, ich habe sie irgendwie erst in diesem Jahr für mich entdeckt.
Liebste Grüße,
Liv von Liv For Sweets
Hmm. Wie soll ich heute Abend nur an die Zutaten kommen. Das ist doch fies!
Liebe Grüße
Andrea
Kann man da eigentlich auch anderes Obst nehmen? Zum Beispiel Apfel? Evtl noch mit Zimt und ein paar Rosinen?
Ja klar. Mit Apfel und Rosinen klingt auch gut
Lieben Gruß
Yvonne
Das sieht sehr gut aus! 🙂 Muss ich gleich mal ausprobieren ♥
Liebe Yvonne,
Köstlich sieht Dein Dessert aus 🙂
Ich mag Walnüsse sehr…
Herzliche Grüße,
Sabine