Dieser Zander aus dem Ofen ist genau das Richtige, wenn du ein besonderes Fischgericht suchst, das trotzdem unkompliziert auf den Tisch kommt. Das zarte Zanderfilet bekommt eine knusprige Walnusskruste und wird zusammen mit cremigem Risotto serviert. Für mich ist das...
Die Spargelsaison ist eröffnet! Jedes Jahr freue ich mich auf den ersten Spargel und überlege mir schon lange vorher, wie ich die grünen Stangen (ich mag weißen Spargel nicht sooo gerne) einsetzen werde. Am liebsten esse ich Spargel mit Pasta oder zu Gnocchi. Aber da...
Wie schon angekündigt, hier das nächste Rezept vom 3-Gänge-Menü. Nachdem ich mit dem Dessert angefangen hatte, gehen wir nun zum Hauptgang über. Wie es sich für ein herbstliches Menü gehört, darf Kürbis natürlich nicht fehlen. Da der Hauptgang aus zwei...
Kommen wir nun zum ersten Rezept. Ein Fenchel-Möhren-Risotto mit Garnelen: Fenchel-Möhren-Risotto Das Fenchel-Möhren-Risotto wird mit französischer Kräutermischung und Zitronensaft gekocht und mit gebratenen Garnelen, Fenchelgrün und Parmesan serviert. 1 Knolle...
